Кулінарний рецепт

Ялинові пагони з медом

(32 коментарів)

Кухар
Олександра Грушко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Молоді пагони ялинки - це короткі відростки світло-зеленого кольору, що не встигли сформуватися в колючі голки. Такі пагони м'які, на смак солодкі, із приємною кислинкою. Для цієї заготівлі пагони перемішуємо з медом без теплової обробки. Раніше ми так заготовляли молоді сосни, але їх попередньо подрібнювали нарізкою. Для кращого зберігання баночки бажано тримати у холодильнику.

Через кілька днів до легкого хвойного смаку додасться приємний медовий відтінок
. Пагони трохи піднімуться у верхню частину банки, тому в процесі зберігання бажано іноді розмішувати вміст.
Таку вітамінну заготівлю тримати у холодильнику, а вживати можна одразу.

Для приготування рецепта ялинові пагони з медом необхідні ці інгредієнти

Мед	1 шт
Хвоя	1 шт

Покроковий рецепт приготування ялинові пагони з медом з фото та порадами

Ось так виглядають молоді пагони їли.
Точну кількість ялинових пагонів та меду не вказую, а просто покажу як ми робимо заготівлю на прикладі заповнення однієї баночки. Її попередньо треба простерилізувати та охолодити.
Скільки знадобиться меду, з'ясується в кінці приготування, а спочатку на дно банки додати 1 ст. л. меду та заповнити банку ялиновими пагонами. Щільність укладання за вашим бажанням, але краще щільніше. Потім потроху додавати мед.
Якщо рідкого меду немає, пропоную зварити цукровий сироп.
Мед повинен покрити всі пагони повністю.
Банку закрити кришкою і поставити у прохолодне місце.
Вже наступного дня ялинові пагони почнуть змінювати колір із яскраво-зеленого на темний.