Кулінарний рецепт

Ягода, протерта з цукром

(12 коментарів)

Кухар
Анна Морозюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пам'ятаю в дитинстві, коли я гостювала на літніх канікулах у бабусі, вона пригощала мене своїм фірмовим варенням. Особливо мені подобалося полуничне. А коли я виїжджала, вона давала пару баночок варення із собою. І потім вогкими осінніми вечорами ми пили чай з бабусиним варенням і згадували літо... А тепер уже я готую варення з мого дитинства.

Для приготування рецепта ягода, протерта з цукром необхідні ці інгредієнти

Цукор	1,5 кг
Ягода	1 кг

Покроковий рецепт приготування ягода, протерта з цукром з фото та порадами

Ягоди перебрати, промити в холодній воді і обережно розсипати на полотняну тканину для просушування. Потім покласти в емальований посуд і засипати цукром.
Потім беремо дерев'яну товкушку і починаємо розтирати ягоду із цукром. Можна, звичайно, скористатися для швидкості та блендером, але це буде не те. Тим більше, що при зіткненні з металом частина вітамінів буде втрачена. Так що, краще по-старому.
Після того, як всі добре перемішали, накриваємо посуд кришкою і дати постояти 2-3 години.
Після того як цукор повністю розчиниться, укласти в ошпарені окропом банки, покрити їх товстим папером і щільно перев'язати.
У жодному разі не закривати банки пластиковими кришками!!!
Зберігати в холодильнику на нижній полиці ближче до задньої стінки.
Як бачите, ми досі балуємо себе бабусиним фірмовим варенням, хоча надворі майже зима!
Такі заготовки можна приготувати з будь-яких ягід, а восени - з калини.