Часникові булочки з пшоняної каші

• 

  Вихідну пшоняну кашу (холодну і, як зазвичай буває, застиглу "комком") пюруємо в блендері разом із молоком.

• 

  Пюре ставимо на найменший вогонь і нагріваємо до досить теплого стану.

• 

  Вводимо яйце.

• 

  Потім – невелику порцію просіяного борошна разом із дріжджами.

• 

  Додаємо олію, часник (через часнику або на тертці), сіль, цукор, перець і перемішуємо.

• 

  Поступово вводимо борошно, що просіює, замішуючи тісто.

• 

  Досить круте тісто продовжуємо вимішувати на столі. Тісто виходить дуже м'яке, ніжне, пластичне.

• 

  Розігріваємо духовку до 40 * С, ставимо тісто на 30 хв. для підйому, накриваємо рушником.

• 

  Через 30 хв. тісто добре збільшилося у розмірі.

• 

  З частини тіста спектимо булочки до обіду, а з іншої частини зробимо тиганопсомо – так у Греції називають смажені хлібні коржі. Вони нагадують наші оладки, але робляться не з напіврідкого тіста, а формуються із хлібного. Отже, робимо коржики - круглі, завтовшки 5-7 мм, обвалюємо в борошні і обсмажуємо на розпеченій олії.
  Коржики збільшуються в рамері в 2,5-3 рази. Обсмажуємо із двох сторін.

• 

  Ось такі тиганопсоміа вийшли! З часниковим смаком!

• 

  Деко змащуємо маслом або використовуємо папір, що не пригоряється.

• 

  Змоченими у воді руками формуємо булочки. Встановлюємо духовку на 60*С і відправляємо булочки на 10 хв. Після цього духовку встановлюємо на 200*С, режим-"верх-низ з обдуванням", якщо хочете хрумку скоринку. Час 30-35 хв. За 5 хв. до готовності змастити молоком.

• 

  А готові булочки змастити оливковою олією. Я змащувала олією, настояною на часнику з травами.
  Приємного апетиту!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар