Кулінарний рецепт

Тістечка з квіток білої акації.

(78 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецепт цих тістечок дістався мені з бабусиної дореволюційної книги кулінарних рецептів, де, описуючи покупку сметани, є такі слова: "Ідіть на базар і оберіть господиню охайну, з чистим фартухом, з волоссям, ретельно захованим під косинку..." рік роблю ті тістечка з дитинства. Незвичайне, неймовірно ніжне тістечко із квіток білої акації. Дуже екзотично, смачно, швидко та легко! На жаль, дуже короткочасна сезонна страва. Проте є привід запросити в гості друзів не на традиційний "шашлик", а на незвичайні тістечка з акації :)

Я написала, що тістечка мають ніжний жасминовий смак. Це дійсно так! Начебто чай із жасмином п'єш

Рецепт: Пирожные из цветков белой акации food synergy - foodsyn.com

Спробуйте! Принаймні, здивуйтеся!

Для приготування рецепта тістечка з квіток білої акації. необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Квітки	6-12 шт
Куряче яйце	1 шт
Сметана	1 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечка з квіток білої акації. з фото та порадами

Знайдіть у парку квітучу акацію і виберіть свіжі грона, що добре розпустилися.
Акацію вимийте
І висушіть (писати довше, ніж робити ;)) )
Тим часом, починайте робити "тісто". Приготуйте інгредієнти.
Мені в цьому рецепті найбільше подобається, що в ньому "всього по одному" :)
Отже, беремо одне яйце і додаємо одну столову ложку цукру. Збиваємо. Недовго. Як на омлет.
Пішла сметанка. Одна столова ложка
Пішла мука. Одна їдальня ложка. Я просіюю муку завжди. Тісто від цього ніжніше стає.
Можна дати постояти тесту кілька хвилин, можна висушити квітки на рушник (а можна не морочитися, якщо вода добре скло).
Поставити на вогонь і розігріти сковороду з олією, як на оладки.
Занурюємо підготовлені грона в тісто...
Смажимо з двох боків на сковороді на середньому вогні до золотистого кольору
Якщо у вас облетіли кілька квіточок з гілочки, можна зробити просто оладки :)
У мене завжди один виходить. З такої кількості тесту виходить 6-8 пирожок.
Викладаємо на блюдо, можна посипати цукровою пудрою. У мене сьогодні не було.
Надзвичайно приємного апетиту! :)