Профітролі

Банку згущеного молока зварити. Варити близько 1:00.
1 склянку води вилити в каструльку, поставити на вогонь, додати у воду щіпку солі, 100 гр. олії і закип'ятити. Коли закипить зробити вогник і всипати 160 гр. борошна ретельно перемішати. Зняти з вогню та остудити.
Додавати в тісто по 1 яйце (4 яйця) ретельно перемішуючи тісто до однорідної маси.
Викласти тісто на деко чайною ложкою, щоб тісто не чіплялося до ложки спершу опускати ложку в холодну воду, потім брати тісто і викладати його на деко.
Випікати у гарячій духовці до золотистого кольору.
Готові профіртролі злегка остудивши надрізати ножем і всередину покласти варене згущене молоко.