Кулінарний рецепт

Вінок з горіховою начинкою

(35 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Повітряне дріжджове тісто з мигдальною начинкою, лимонною глазур'ю та джемом.

Для приготування рецепта вінок з горіховою начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	50 г
Горіхи	200 г
Джем	100 г
Дріжджі	25 г
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Лимон	1 шт
Марципан	200 г
Мигдаль	1 шт
Молоко	240 мл
Сіль	1
Цукор	40 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування вінок з горіховою начинкою з фото та порадами

Приготувати дріжджове тісто: у тепле молоко покласти дріжджі з цукром, розмішати, додати борошно, вершкове масло, сіль і цедру лимона. Накрити рушником та поставить у тепле місце на 45 хвилин. Потім добре вимісити і відставити ще на 10 хвилин. Поки тісто підходить, приготуємо начинку: заздалегідь приготувати марципан (якщо є готовий, можна його використовувати), змішати з молоком і корицею до однорідної маси. Все, готова начинка.
Готове тісто розкотити в прямокутник розміром 30 см на 40 см. Розкласти по ньому рівномірно горіхову начинку, згорнути рулетом і викласти в заздалегідь змащену кільцеву форму для кексу, злегка прим'яти руками і залишити ще на 15 хвилин піднятися. Випікати 50-55 хвилин|мінути| в заздалегідь розігрітій до 180 гр. духовці.
Джем злегка розігріти, обмазати їм віночок та підсушити.
Цукрову пудру змішати з лимонним соком (можна додати трохи води) і покрити цією сумішшю вінок. Прикрасити пелюстками мигдалю чи рубаними горіхами.