Кулінарний рецепт

Здобні булочки

(13 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ці булочки ідеально підійдуть до чаю з паштетом, буженинкою, сиром чи джемом. А ще чудово з борщиком, наприклад, оскільки вони не солодкі. Ад за цим рецептом перший раз сьогодні. І мені настільки сподобався результат, що з радістю ділюся з вами))

Для приготування рецепта здобні булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	800 г
Вершкове масло	100 г
Вода (Тепла)	400 мл
Дріжджі	15 г
Кунжут	2 ч. л.
Мак	2 ст. л.
Молоко	2 ст. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор	30 г

Покроковий рецепт приготування здобні булочки з фото та порадами

1. Просіюємо в миску міксера борошно, додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі. Перемішуємо.
2. Поступово, додаючи теплу воду, приблизно 5 хв. замісимо тісто
3. Додаємо м'яке вершкове масло|мастило| і тісто вимішуємо ще протягом 5 хв.
4. Надаємо готовому тесту форму кулі та накриємо харчовою плівкою.
5. Тісто залишаємо для підняття на 1,5 години, щоб воно збільшилося в 2 рази в обсязі.
6. Потім викладаємо на стіл, який трохи присипаний борошном, обминаємо і поділяємо на 20 однакових частин. У мене вони вийшли по 65г
7. Підкочуємо кожен із шматочків тіста в кульку і викладаємо на лист, який заздалегідь вистилаємо папером для випічки.
8. Накриємо рушником (можна харчовою плівкою) і залишимо, щоб вони піднялися, на 30-40 хв.
9. Потім змащуємо булочки молоком, маком, насінням кунжуту або насінням.
10. Випікаємо булочки в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, приблизно 20-25 хв. до утворення золотисто-коричневого відтінку. 11. Виймаємо готові булочки з духовки, кладемо на ґрати, даємо трохи охолонути.
11. Булочки до столу подаємо з варенням, медом, сиром або печінковим паштетом, солоною рибою.
Це відмінний рецепт, який стане в нагоді будь-якій господині, яка бажає зустріти улюблених гостей свіжими здобними булочками з запалу з жару. При використанні потужного міксера замішування тесту відбувається досить швидко і набагато легше, ніж руками.
Приємного!