Кулінарний рецепт

Пиріг цибульно-рибний по-самарськи

Name: Пиріг цибульно-рибний по-самарськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Куряче яйце 3 шт; Майонез 2 ст. л.; Маргарін 100 г; Масло рослинне 1 шт; Риба 150-200 г; Розпушувач тіста 1 пакет.; Сіль 1 шт; Сир плавлений 100 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 1/2 ч. л.

(41 коментарів)

Кухар
Євгенія Адамчук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Пропоную всім вам рецепт універсального домашнього пирога, який пеку вже дуже і дуже давно, все в ньому відточено до дрібниць! У мене він сьогодні з цибулею та свіжою рибою. А взагалі начинки різні, з того, що є в холодильнику (подробиці нижче).

Для приготування рецепта пиріг цибульно-рибний по-самарськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Майонез	2 ст. л.
Маргарін	100 г
Масло рослинне	1 шт
Риба	150-200 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 шт
Сир плавлений	100 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг цибульно-рибний по-самарськи з фото та порадами

ось фото того, що було
Спочатку замішуємо тісто. Для цього маргарин трохи розтопимо в тому посуді, в якому замішуватимемо тісто (до повного розплавлення не доводимо). ), солимо і додаємо цукор.
тісто дуже добре вимішуємо, якщо необхідно ("пливе", залежить від якості борошна) - додаємо трохи борошна. Потім скочуємо в кулю і прибираємо хвилин на 40 (або 1:00) в морозилку.
Готуємо начинку.
Рибу добре промиваємо, розрізаємо на 4 частини
заливаємо водою (по "плічка"), солимо, кладемо лаврушку
цибулю нарізаємо дрібними кубиками (якщо наріжете півкільцями, то в пирозі цибуля "тягнеться", краще кубиками - перевірено!)
і пасеруємо в маслі до прозорості (засмажувати не потрібно)
рибу, що охолола, нарізаємо дрібними шматочками, вибираючи всі кісточки (в сазані та судаку їх найменше)
тепер начинку "збираємо": перемішуємо цибулю та рибу, додаємо натертий на великій тертці заморожений (саме заморожений) сирок. У випічці він розплавиться та "зв'яже" цибулю з рибою між собою, крім того, привнесе нотку пікантності!
Тепер настала черга пирога!
Тісто розділяємо на 2 частини: 1 частина – основа, іншу частину так само ділимо на 2 частини: бортики та прикрасу.
розкочуємо основу і на качалці переносимо його в сковороду (і дно, і бортики сковороди добре змастити олією, тому що пиріг підніметься!). Якщо є нерівності по краях коржика – не страшно, вони потім все одно зріжуться.
викладаємо начинку, розрівнюємо, зрізаємо зайве тісто з бортиків, розкочуємо самі бортики і викладаємо їх
тепер пиріг прикрашаємо: для цього розкочуємо залишене тісто і будь-якою формочкою вирізаємо "прикраси" (можна і тонкою склянкою півмісяця, можна нарізати ромбики, сплести кіски, хто як вміє).
яйце, що залишилося, збиваємо, промазуємо тісто і серця, решту суміш виливаємо на начинку (це дасть нам золотисту скоринку)
Пиріг особливо гарний у холодному вигляді. Начинки можна робити будь-які:
1. відварене яйце + зелена цибуля + сир
2. консервована риба (сайра) + цибуля + сир
3. обсмажена курка дрібними шматочками + цибуля + сир
4. обсмажена ковбаска + цибуля + сир
і багато чого, сумісного з сиром.
Дівчатка, слово честі, описувати приготування пирога довше, ніж його пекти! За часом це 1 година (без часу на саму випічку), а вже смачно як!

Скільки часу потрібно готувати страву пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

60 хвилин

До якої кухні світу належить страва пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

Російська

На скільки порцій розраховано страву пиріг цибульно-рибний по-самарськи з рецепту?

Який смак у страви пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

смачний

Яке призначення у страви пиріг цибульно-рибний по-самарськи, коли краще її готувати?

Теги	всього для

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг цибульно-рибний по-самарськи

Написати коментар

Пиріг цибульно-рибний по-самарськи

Для приготування рецепта пиріг цибульно-рибний по-самарськи необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пиріг цибульно-рибний по-самарськи з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

До якої кухні світу належить страва пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

На скільки порцій розраховано страву пиріг цибульно-рибний по-самарськи з рецепту?

Який смак у страви пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

Яке призначення у страви пиріг цибульно-рибний по-самарськи, коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг цибульно-рибний по-самарськи

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Пиріг цибульно-рибний по-самарськи

Для приготування рецепта пиріг цибульно-рибний по-самарськи необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пиріг цибульно-рибний по-самарськи з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

До якої кухні світу належить страва пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

На скільки порцій розраховано страву пиріг цибульно-рибний по-самарськи з рецепту?

Який смак у страви пиріг цибульно-рибний по-самарськи?

Яке призначення у страви пиріг цибульно-рибний по-самарськи, коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг цибульно-рибний по-самарськи

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!