Віденський штрудель з вишнею

1. Яйце трохи вбиваємо з ваніліном, цукровою пудрою та щіпкою солі. Додаємо олію та воду, все добре перемішуємо. Просіюємо муку|борошно| і замішуємо тісто (воно буде липким). На дошку висипаємо борошно і беремо тісто, починаємо вимішувати (місити потрібно 10-15 хвилин) періодично додаючи борошно (тільки не перестарайтеся з борошном, тісто після вимішування залишиться трохи липким). Трохи вмочіть долоні в олії і змастіть тісто, поставте в ємність і накрийте харчовою плівкою, воно повинно відпочити 30 хвилин.
2. Поділіть тісто на три рівні частини і візьміть одну. Дошку рясно присипте борошном обвалюйте трохи тісто і починайте розкачувати (від середини до країв). Після того як трохи розкатали тісто, візьміть у руки і за допомогою кулаків або долонь (кому як зручніше) почніть розтягувати тісто (якщо буде складно робити це на вазі, то розтягніть його на дошці). Тісто має бути дуже тонким!
3. Вишні дістати з|із| банки і посипати їх цукром. Той край тіста куди викладатимете начинку посипати панірувальними сухарями і на них викласти вишні. Акуратно загортаємо начинку та решту поверхні штруделю змащуємо розтопленим вершковим маслом, акуратно підгинаючи краї, згортаємо до кінця. Переносимо штрудель на лист і змащуємо його збитим яйцем. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин (до золотистої скоринки).
4. Приємного апетиту​​