Пиріг з цибульним мармеладом та овочами.

• 

  Перець очищаємо від насіння, ріжемо на кілька частин і запікаємо в духовці при 190 градусах Цельсія до м'якості, даємо трохи охолонути, складаємо в пакет і зав'язуємо його. Охолоджуємо перець у такому вигляді.

• 

  Сковороду змащуємо невеликою кількістю олії та нагріваємо.

• 

  Цибулю ріжемо півкільцями, обсмажуємо, помішуючи лопаткою, близько семи хвилин, додаємо за смаком сіль, потім накриваємо кришкою і гасимо до м'якості на тихому вогні. Додаємо цукор, підсилюємо вогонь і при постійному помішуванні готуємо до карамельного кольору.

• 

  Додаємо оцет і готуємо до його випарювання та легкого загусання рідини. Остуджуємо і переливаємо у скляну баночку до використання. Мармелад виходить дуже смачним не тільки як начинка для пирога, але і сам по собі, тому я його приготувала відразу подвійну порцію!

• 

  Кабачки ріжемо тонкими кружальцями, печериці - невеликими скибочками.

• 

  Розігріваємо рослинне масло на сковородах і обсмажуємо кабачки та гриби протягом невеликого часу до зарум'янювання. Кабачки після обсмажування з двох сторін солимо і перемішуємо. Печериці солимо і перчимо до смаку під час обсмажування. Перець очищаємо від шкірки, ріжемо тонкими довгими смугами.

• 

  У мисці з'єднуємо пиво, борошно, сіль та олію, перемішуємо протягом 15 хвилин, потім накриваємо ємність із тестом кришкою і залишаємо його при кімнатній температурі на 30 хвилин.

• 

  Тісто розкочуємо в коло, приблизно 25 см у діаметрі, викладаємо начинку у вигляді смуг, готуємо в духовці при 180 градусах Цельсія 20 хвилин. Якщо запекти довше, тісто підсихає і по краях стає хрумким, що теж дуже смачно! Пиріг однаково гарний у гарячому та холодному вигляді.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар