Польська яблучна шарлотка

• 

  Слова автора.
  Начинка. [/ b] Яблука, цук. пудру (пісок) покласти в каструльку, долити воду і гасити під кришкою приблизно 15 хвилин, не заважаючи.

• 

  Додати картопляний крохмаль, корицю, сік лимона та тушкувати ще 2 хвилини.

• 

  Маса має бути густа, але не розварена.

• 

  Тесто. Борошно, цукрову пудру і розпушувач просіяти.

• 

  Масло порізати на маленькі шматочки, додати до борошна, втрутити жовтки, сметану і вимісити тісто.

• 

  Тісто розділити на дві частини, загорнути в харчову плівку і покласти до холодильника, принаймні, на годину.

• 

  Духовку розігріти 180°C. Форму змастити жиром або застелити папером. На дно викласти одну частину тіста, запекти в духовці приблизно 10 хвилин.

• 

  Сухарі замінила на савойарді.
  

• 

  Вийняти з духовки, посипати тертими сухарями (вбере надлишок вологості з яблук), викласти яблука.

• 

  І викласти другу частину тесту. Краю затисніть зубчиками вилки.

• 

  Пекти близько години (орієнтуйтеся по своїй духовці), поки красиво підрум'яниться (якщо дуже сильно, можна прикрити фольгою). духовка одностроне пече, з часом, щоб не підгорів нижній корж, включила верхній обігрів. Готовність перевіряємо лучинкою.

• 

  Охолодити, посипати пудрою.

• [img]http://i0031003/02/511a5a53651f.jpg[/img]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар