Кулінарний рецепт

Пиріг "Кубики"

(102 коментарів)

Кухар
Адам Проценко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати простий пиріг, рецепт якого зустрівся мені на іноземному кулінарному сайті (даний рецепт із моїми незначними змінами). Думаю, можна взяти за ідею це формування, а пиріг приготувати з начинкою (солодкою або солоною). За рецепт дякую Світлані Йованович.

Для приготування рецепта пиріг "кубики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	130 г
Дріжджі	1.5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Зерно	2 ст. л.
Йогурт	100 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Молоко	160 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	80 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "кубики" з фото та порадами

Відразу обмовлюся, якщо Ви хочете спекти несолодкий пиріг, то потрібно зменшити кількість цукру до 1-1,5 ст. ложки. Тісто я замішую за допомогою хлібопічки, але можна замісити його і звичайним способом. У відерце наливаю тепле молоко і йогурт, додаю борошно, що просіює, сухі дріжджі, яйце, розм'якшене вершкове масло, сіль, цукор.
Поміщаю цебро в хлібопічку і включаю режим замісу тіста.
Даю тесту в теплому місці збільшитися в обсязі приблизно 2-3 рази.
Поділяю тісто на 6 рівних частин.
Розкачую один шматок тіста в коло завтовшки приблизно 4-5 мм, змащую розм'якшеним вершковим маслом.
Розкочую другий шматок тіста, укладаю його поверх першого, теж змащую вершковим маслом.
Таким же чином розкочую і складаю один на одного тісто, що залишилося, останнє коло з тіста зверху маслом не змащую. Приготовлене таким чином тісто накриваю плівкою та залишаю приблизно на 15 хвилин.
За допомогою качалки розкочую тісто завтовшки приблизно 1 см.
Нарізаю тісто на смуги шириною теж близько 1 см.
Потім нарізаю смужки тесту на кубики.
Круглу форму (у мене форма діаметром 25 см) змащую олією. Викладаю кубики із тіста у форму. Я спочатку поклала шматочки тіста, які були по краю кола, тобто ті, які не були формою кубиками. А зверху вже поклала гарні кубики.
Накриваю форму плівкою і даю тесту збільшитися в об'ємі приблизно 2 рази.
Жовток збиваю з молоком, акуратно змащу верх пирога. Посипаю зерновою сумішшю.
Випікаю пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 25-28 хвилин. Приємного вам апетиту!