Заливний пиріг з м'ясом та печерицями

• 

  Цибулю очистити і нарізати чвертькільцями. У готовому вигляді має вийти 400 г.

• 

  Печериці очистити або ретельно обтерти сухою тканиною і нарізати пластинками.

• 

  М'ясо (у мене суміш: 300 г свинини та м'ясо з 1 курячої стегенця) нарізати дуже маленькими кубиками.

• 

  Борошно просіяти разом із розпушувачем, нарізати невеликими шматочками маргарин і перетерти руками до утворення однорідної дрібної крихти. Додати яйце та воду, замісити тісто. Скачати в кулю та прибрати в холодильник.

• 

  Цибулю спасерувати в олії до золотистого кольору, злегка посолити. Вийняти зі сковороди.

• 

  До сковороди додати трохи олії та обсмажити гриби до випарювання рідини, посолити та поперчити.

• 

  Вийняти гриби і обсмажити м'ясо, доки не випарується сік. Занадто сильно засмажувати не треба, щоб м'ясо не стало сухим. Посолити та поперчити м'ясо.

• 

  До м'яса додати дрібно нарізаної зелені петрушки та кропу. Ось три компоненти нашої начинки готові.

• 

  Тісто № 1 розім'яти по сковороді діаметром не менше 26 см, оформивши високий борт. Багаторазово наколоти вилкою і поставити в духовку, нагріту до 200 С на 10 хвилин.

• 

  Вийняти.
  рівномірно розподілити м'ясо,

• 

  Потім гриби

• 

  І зверху рівномірно розкласти цибулю.

• 

  Приготувати тісто №2: у глибокій мисці збити 200 г майонезу, 2 яйця, 1 ч. л. розпушувача.

• 

  Всипати приблизно 150-200 г борошна і замісити тісто густотою, як на оладки.

• 

  Вилити тісто на начинку, намагаючись розподілити його так, щоб вся начинка була закрита.

• 

  Випікати при 180 * С протягом 25-30 хвилин.

• 

  Готовий пиріг трохи остудити у формі, а потім акуратно витягти з неї і поставити на ґрати.

• 

  Пиріг хороший і теплому і холодному вигляді.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар