Кулінарний рецепт

Пиріг-перевертень з манго

(47 коментарів)

Кухар
Галина Кличко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Загалом, не складний, якщо не брати до уваги труднощі з нарізкою манго на часточки, але смачний, ароматний, соковитий пиріг. Рецепт із інтернету. Заходьте на вогник!

Готовий пиріг дістати, дати постояти 10 хвилин і обережно перекинути на тарілку.

Ось такий сонячний красень!

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта пиріг-перевертень з манго необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,1/4 скл.
Ванільний цукор	за смаком
Вершкове масло	175 г
Горіхи	1/2 скл.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Манго	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік апельсиновий	1/2 скл.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	3/4 скл.
Цукор коричневий	1/4 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг-перевертень з манго з фото та порадами

Підготувати продукти, щоб усе було під рукою.
Олію треба заздалегідь вийняти їх холодильник.
Манго очистити та нарізати на тонкі часточки.
Ось тут я намучилася.
Мабуть, мої манго були не надто стиглі, кісточки ніяк не хотіли вийматися, довелося відрізати часточки прямо з кісточок, тому вони не надто рівні та красиві, але на смаку і навіть зовнішньому вигляді пирога це не відбилося.
60 г олії розігріти на сковороді, додати коричневий цукор і, помішуючи, варити 2 хвилини до розчинення цукру.
Тут на мене чекала друга засідка: цукор ніяк не хотів розчинятися, як я його не варила.
Коротше, так і вилила я цю недокарамельну суміш у форму, як було.
Форма, d 26 см, повинна бути ретельно застелена пекарським папером. Розподілити карамель по всій формі.
На карамель викласти по колу часточки манго.
У серединку насипати будь-які подрібнені горіхи (у мене мигдаль).
Зверху докласти часточки манго другим шаром.
Приготувати тісто:
115 г олії кімнатної температури збити з білим цукром, додати по одному яйця
І жовток.
Всипати розпушувач, сіль та ванільний цукор (або ванілін).
Втрутити половину борошна.
Влити апельсиновий сік, добре перемішати.
Всипати решту борошна.
Готове тісто вилити поверх манго.
Розрівняти.
Випікати близько 50 хвилин за 180*С.