Кулінарний рецепт

Пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом

(96 коментарів)

Кухар
Ніна Гордієнко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Давно поклала око на цей пиріг, дякую автору – Джеймі, яка знайшла рукописний рецепт із 1970-х на пожовклому аркуші паперу з колекції своїх батьків. Приготувала його з невеликими змінами (не використовувала корицю і не посипала готову випічку цукровою пудрою і какао-порошком). Моїй родині пиріг дуже сподобався!

Для приготування рецепта пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (для меренги)	2 шт
Борошно пшеничне	300 г
Ванілін (для меренги - щіпка)	1 шт
Вершкове масло	70 г
Вода (у тісто)	30 мл
Горіхи грецькі	70 г
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Молоко	90 мл
Сіль	1 шт
Цукор	85 г
Шоколад темний	80 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом з фото та порадами

Дріжджове тісто я замішую за допомогою хлібопічки, але можна тісто замісити і звичайним способом. У цебро хлібопічки наливаємо теплу воду і молоко, додаємо дріжджі, залишаємо хвилин на 5-10.
Додаємо борошно, що просіює, цукор, сіль, яйце, розм'якшене вершкове масло, поміщаємо цебро в хлібопічку, включаємо режим замісу тіста.
Після замішування тісто перекладаємо в миску, накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце до збільшення тесту в об'ємі в 2-3 рази.
У цей час приготуємо начинку. Волоські горіхи порубати ножем.
Шоколад порізати на шматочки.
Горіхи та шоколад перемішати в одній мисці.
Коли тісто збільшиться обсягом 2-3 разу, готуємо безе.
Білки повинні бути кімнатної температури. Збиваємо в мисці білки зі щіпкою солі на низькій швидкості протягом 30 секунд.
Потім збиваємо білки на великій швидкості, додаємо ванілін, знову збиваємо. По одній столовій ложці додаємо цукор, продовжуючи збивати, поки не вийде стійка блискуча піна.
Тісто перекладаємо на стіл, добре вминаємо.
Розгортаємо тісто прямокутник розміром приблизно 50*30 см. Якщо тісто прилипає, можна стіл трохи посипати борошном.
На тісто викладаємо збиті білки з цукром,
Розподіляємо їх по поверхні тіста, відступаючи від краю приблизно 2- 3 см.
Потім посипаємо горіхами та шоколадом.
Згортаємо тісто в рулет, защипуємо край шва.
З'єднуємо кінці рулету, ретельно защипуючи тісто.
Деко потрібно застелити папером для випічки. Акуратно перекладаємо пиріг на лист швом вниз.
Накриваємо пиріг плівкою і даємо збільшитися обсягом в 1,5-2 разу.
Гострим ножем, а краще кухонними ножицями робимо надрізи вздовж зовнішнього краю.
Змащуємо пиріг збитим жовтком.
Випікаємо пиріг у духовці при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин до золотистого кольору. Даємо пирогу охолонути. Приємного вам апетиту!

Який смак у страви пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом?

Яке призначення у страви пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом, коли краще її готувати?

Теги	вечеря обід пиріг полудень сніданок

До Сих Пор Получаю Благодарности За Этот Рецепт Торта!Не Ожидала Что Он Понравится Всем!Торт Мишутка

Летний ягодный пирог с меренгой/Meringue Berry Pie

КАК ЕГО ЗОВУТ... ПОМОГИТЕ С НАЗВАНИЕМ.. ОБАЛДЕННЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ С ПРОСЛОЙКОЙ БЕЗЕ И ОРЕХАМИ

Пирог с яблоками и меренгой .Вкуснейший яблочный десерт!

Забытый рецепт ТОРТ "СЕНАТОРСКИЙ СТАРИННЫЙ " Классика советской выпечки

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом

Написати коментар

Пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом

Для приготування рецепта пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Який смак у страви пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом?

Яке призначення у страви пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом, коли краще її готувати?

До Сих Пор Получаю Благодарности За Этот Рецепт Торта!Не Ожидала Что Он Понравится Всем!Торт Мишутка

Летний ягодный пирог с меренгой/Meringue Berry Pie

КАК ЕГО ЗОВУТ... ПОМОГИТЕ С НАЗВАНИЕМ.. ОБАЛДЕННЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ С ПРОСЛОЙКОЙ БЕЗЕ И ОРЕХАМИ

Пирог с яблоками и меренгой .Вкуснейший яблочный десерт!

Забытый рецепт ТОРТ "СЕНАТОРСКИЙ СТАРИННЫЙ " Классика советской выпечки

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом

Для приготування рецепта пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Який смак у страви пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом?

Яке призначення у страви пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом

До Сих Пор Получаю Благодарности За Этот Рецепт Торта!Не Ожидала Что Он Понравится Всем!Торт Мишутка

Летний ягодный пирог с меренгой/Meringue Berry Pie

КАК ЕГО ЗОВУТ... ПОМОГИТЕ С НАЗВАНИЕМ.. ОБАЛДЕННЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ С ПРОСЛОЙКОЙ БЕЗЕ И ОРЕХАМИ

Пирог с яблоками и меренгой .Вкуснейший яблочный десерт!

Забытый рецепт ТОРТ "СЕНАТОРСКИЙ СТАРИННЫЙ " Классика советской выпечки

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з меренгою, горіхами та шоколадом

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!