Кулінарний рецепт

Полуничний пиріг

(20 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Це була повна імпровізація. Мені привезли полуницю і хотілося створити щось таке собі! Ось я і порилася у всіх своїх кулінарних книгах, скрізь потроху. І свою родзинку додала. Тепер цей пиріг буде якоюсь тугою за літом, полуницею, сонцем! Ділюсь з вами, мої милі кухарі, сонцем, влітку та ароматною полуничкою!

Тісто:
Борошно змішуємо з маргарином до утворення крихти, потім додаємо жовток та воду, замішуємо тісто. Готове тісто в плівку та в холодильник на 30 хв.
Після закінчення зазначеного часу виймаємо тісто з холодильника. Беремо форму з бортиками, бажано круглу. Тісто потрібно розмазати формою руками і зробити високі бортики. Відправляємо у духовку на 20 хвилин.
Поки тісто готується. Замочимо желатин та готуємо суфле.
Суфле:
Змішати всі перераховані інгредієнти блендером. Желатин повинен постояти 20 хвилин, потім його розігріти, щоб він розчинився і додати в приготовлену масу.
Суфле вилити в готове тісто, поставити в холодильник приблизно на 30 хв. Коли воно застигне, можна прикрасити згори полуницею! Цей пиріг дуже добре їсти у спеку, він легкий, а суфле добре освіжає.

Для приготування рецепта полуничний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	1/2 скл.
Вода (крижана, (тісто)	2-3 ст. л.
Желатин	15 г
Жовток яєчний	1 шт
Маргарін	100 г
Полуниця	1 скл.
Сметана	150-200 г
Цукор	50 г