Щука у медовому соусі

• 

  Щуку очистіть, випатрайте.

• 

  Наріжте шматочками товщиною 2 см.

• 

  Відваріть у киплячій воді до готовності. Але не переваріть, щоб риба не стала розвалюватися.

• 

  Цедру одного лимона натріть на дрібній тертці, сік вичавіть.
  У каструльці розтопіть вершкове масло, додайте мед, цедру та сік лимона, дрібку мускатного горіха, імбир, лавровий лист, соєвий соус та півсклянки бульйону (після варіння риби). Доведіть до кипіння.
  В оригінальному рецепті використовується 1 ч. л. тертого імбиру. Я імбир дуже люблю і завжди збільшую його кількість. Сюди я додала кілька ст. ложок.

• 

  У 1/2 склянки бульйону розведіть крохмаль. Якщо ви хочете отримати густіший соус і подавати його до гарячої риби, беріть 4 ч. л. крохмалю. Якщо бажаєте соус порідше, щоб замаринувати в ньому рибу, то досить 1 ч. л.
  Помішуючи, влийте крохмаль у соус і проваріть до загустіння (кілька секунд).

• 

  Як варіант гарячої страви подавайте рибу з соусом та лимоном, посипавши дрібно порубаною заленню.
  Щоб приготувати холодну закуску, викладіть рибу в глибокий посуд. Лимон, що залишився, поріжте кружальцями і викладіть по крихітку на кожен шматочок риби. Посипте порубаною зеленню, залийте гарячим соусом і залиште в прохолодному місці на 2-3 години або на ніч.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар