Кулінарний рецепт

Торт "Медові фантазії"

(41 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Якось онука мене запитала "А ти торти печеш з приводу?". "Так" - відповіла тоді їй я. І ось у неї і в мене привід, та ще який! 1 клас! Любить вона медові торти, сподіваюся їй сподобається і цей.

Для приготування рецепта торт "медові фантазії" необхідні ці інгредієнти

Арахіс (для прикраси)	1/2 скл.
Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	100 г
Есенція	1/5 ч. л.
Курага	70 г
Куряче яйце	4 шт
Мед	3 ст. л.
Сіль	1 шт
Сметана	600 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	150 г
Цукрова пудра	200 г
Чорнослив	70 г

Покроковий рецепт приготування торт "медові фантазії" з фото та порадами

На водяній бані розігріти мед, додати соду, перемішати.
Йде реакція гасіння соди, тому маса сильно спіниться.
Прибрати з вогню та остудити.
Збити м'яке вершкове масло|мастило| з|із| цукром, збиваючи, по одному ввести всі яйця.
Додати медову суміш та есенцію, розмішати.
Всипати борошно, що просіює, і акуратно перемішати до повного з'єднання з борошном.
Тісто трохи густіше ніж на оладки.
Приготувати форму. Я печу в мультиварці.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом та припудрити борошном.
Викласти тісто в чашу та випікати 75 хвилин на режимі "Випічка".
З не меншим успіхом можна спекти і в духовці,
при 180-190 градусах, до "сухої лучинки", хвилин 50-60,
залежить від діаметра форми.
Бісквіт спікся, дати 5 хвилин постояти в чаші, але з відкритою кришкою.
Потім акуратно витягти його, перевернувши на ґрати.
Остудити повністю.
Можна його спекти за добу – дві до зборки.
Тоді необхідно щільно загорнути харчовою плівкою та прибрати у холодильник.
Заздалегідь відцідити сметану, перед збиранням збити її з цукровою пудрою та есенцією, прибрати в холодильник.
Бісквіт нарізати на 5 тонких коржів.
Нарізати курагу та чорнослив дрібними смужками.
Обсмажити горіхи.
Приступити до збирання.
Корж змастити 2 ст. л. крему та викласти курагу.
На нього другий корж, змастити кремом і викласти чорнослив.
Так зібрати весь торт.
Прибрати у холодильник на 2-3 години.
Прикрасити за бажанням.
Я використовувала свіжі фрукти, горіхи та глазур
Дати торту "переночувати" у холодильнику.