Торт "Медовик" з яблучним кремом

• 

  Для тесту беремо 4 яйця, додаємо цукор і добре збиваємо міксером, щоб цукор майже розчинився. Потім додаємо мед, якщо зацукрований, потрібно його розтопити, перемішаємо.

• 

  На плиту ставимо каструльку, виливаємо 1/4 склянки молока і доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь та всипаємо 2 ч. л. соди енергійно помішуючи, суміш збільшиться у розмірі, тому беріть каструльку не дуже маленьку.

• 

  Додаємо в яєчну масу 400 гр борошна, що просіяє, і соду з молоком і добре розмішаємо до однорідної маси. Випікала я у формі діаметром 24 см, викладаємо 1/3 тіста і випікаємо при 180 градусах 10 хвилин, потім ще 10 хвилин при 160 градусах. У нас виходить 3 коржі, потім я розрізала коржі ще навпіл.

• 

  Для крему беремо 1,5 кг яблук, очистимо від шкірки і натрімо на тертку, додамо цукор і сметану, перемішаємо і поставимо на вогонь, щоб яблука протушкувалися і стали м'якшими, іноді помішуючи. У мене на це пішло 40 хвилин, поки я пекла коржі. Потім слід винести крем на холод.

• 

  Коли крем майже охолонув, додаємо ванільний цукор і занурювальним блендером подрібнимо всю яблучну суміш, щоб вона стала однорідною. Потім додаємо вершкове масло кімнатної температури і добре все розмішаємо. Наш найсмачніший крем готовий.

• 

  Приступаємо до збирання торта: крему багато, щедро змащуємо коржі, потім верх і боки.

• 

  Я поставила торт на ніч у холодильник, а вранці прикрасила подрібненим волоським горіхом, крихтою від обрізків коржів та розтопленим шоколадом. Торт вийшов дуже смачний, ніжний, вологий, соковитий, яблука в кремі майже не відчуваються, але надають йому соковитий та свіжий смак.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар