Чак-чак

Чак-чак
Для приготування тіста в глибокий посуд розіб'ємо яйця і додамо до них соду гашену оцтом, потім збиваємо все. Далі просіваємо згори борошно і замішуємо круте тісто. Готове тісто накриваємо кришкою та даємо відпочити 15 хвилин. Тісто, що відпочило, ділимо на чотири частини і кожен шматок тіста добре обваляємо в борошні. Потім розкочуємо коло завтовшки 3 мм, коло добре присипаємо борошном і нарізаємо на смужки шириною 1 см і далі смужки ріжемо на невеликі шматочки приблизно по 2 см. рушник, щоб видалити зайву вологу.
Для обсмажування тіста в каструлю наливаємо олію і добре розжаримо. Тісто обсмажуємо невеликими порціями, смажимо по 10-15 секунд, постійно перемішуючи. Після обсмажування викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Після того як заготівлі обсмажили, змішуємо все з родзинками і приступаємо до приготування заливки.
Для заливки наливаємо в каструлю мед, засипаємо зверху цукор і доводимо до кипіння сильному вогні, постійно перемішуючи. Після закипання варимо на невеликому вогні ще кілька хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Дуже важливо готувати заливку в самому кінці, тому що поливати необхідно в гарячому вигляді.
Висипаємо чак у велику ємність і зверху поливаємо заливкою, потім все добре перемішуємо.
Занурюючи руки в холодну воду, щоб насолода не прилипала, викладаємо чак на блюдо і злегка придавлюємо, формуючи гірку. Даємо трохи постояти і можна подавати до столу!
Приємного апетиту!