Кулінарний рецепт

Гювеч

(4 коментарів)

Кухар
Наташа Лисенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Вегетаріанська овочева страва. У нас у місті стоїть шалена спека і особливо нічого їсти не хочеться в таку погоду, та й виготовляти щось сил немає, навіть під кондиціонером. Чим мені сподобалося це блюдо, це тим, що воно легке в приготування, 10 хвилин на підготовку, і 1 годину приготування, але вже без Вас. Смачно їсти як у гарячому, так і холодному вигляді. А якщо сильно захотіти та не міняти оригінальний рецепт, то можна і на зиму закрити. Дуже універсальна страва. А головне, що смачне та легке!

Для приготування нам потрібно всі овочі помити, почистити сині від шкірки. Все крупно нарізати і перекласти в казан. зверху наливаємо олію і оцет, кладемо сіль і цукор, накриваємо кришкою і ставимо на середній вогонь, після закипання прикручуємо і гасимо протягом 45 хвилин, хвилин через 20 можна відкрити кришку, щоб зайва рідина випаровувалась. Чи не заважаємо. Через 45 хвилин гасіння добре перемішати і дати постояти ще хвилин 15. Все. Смачного. Якщо хочете закрити на зиму, то відразу ж перекладаємо пастеризовані банки і закочуємо. Дуже простий та смачний рецепт. Можна готувати і у мультиварці, але буде багато рідини.

Для приготування рецепта гювеч необхідні ці інгредієнти

Баклажан (почистити, залежно від розміру)	6 шт
Олія соняшникова	1 скл.
Оцет	1/4 ст. л.
Перець болгарський	3 шт
Помідор	4 шт
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	3 ст. л.