Кулінарний рецепт

Лагман по-домашньому

(12 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Сьогодні я хочу розповісти, як правильно приготувати лагман в домашніх умовах докладно з фотографіями.

Для приготування рецепта лагман по-домашньому необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	800 г
Вода	0.5 \| 1 л
Картопля	2 шт
Квасоля стручкова	100 г
Куряче яйце	1 шт
М'ясо	200 г
Масло рослинне	3 \| 50 ст. л.
Перець болгарський	4 шт
Порошок часниковий	0.5 ч. л.
Редька	1 шт
Сіль	1 \| 1.5 ст. л.
Томатна паста	1.5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування лагман по-домашньому з фото та порадами

Всі інгредієнти нарізати соломкою
У казан налити олію рослинну
} Як масло добре розігріється, кладемо м'ясо. Між кожним інгредієнтом дотримуватись інтервалу 2 хвилини.
Після додаємо до м'яса цибулю
Картоплю
} Редьку
Квасоля
Томатну пасту
Перець болгарський
Селера
Чорний перець
Часник сушений
Солимо за смаком і заливаємо водою. Варимо на середньому вогні 10 хвилин.
У глибоку миску налити води, додати сіль, добре перемішати.
Додати яйце. Все перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Залишити в спокої на хвилин 20. Тісто витягнути в джгут, відрізати невеликі шматочки і складати на блюдо, змащене олією. і закручуємо тісто у спіральку. Нкакриваємо рушником і залишаємо на 10 хв.
Повторюємо ще раз. Залишаємо скручене тісто ще на 7-10 хв.
Беремо одну заготівлю і починаємо, злегка витягаючи, пропускати через пальці трохи підкручуючи тісто.
Пропускаємо заготовки через пальці, витягуючи локшину.
Опускаємо локшину в киплячу воду. Проварити 2 хв., виловити щипцями для локшини або вилкою в друшляк, промити холодною водою, скласти у велику миску, змастити олією, щоб локшина не злиплася. Подавати локшину із підливом. Смачного!