Плов зі свининою у казані

Коротко про приготування:
1. Ретельно промити рис
2. Нарізати сало та свинину шматочками
3. Нарізати цибулю та моркву соломкою
4. На сильному вогні розтопити сало, шкварки вийняти або прожарити олію { 0} 5. Обсмажити цибулю до золотистого кольору та прибрати
6. Викласти в казан свинину і обсмажити до скоринки
7. Викладаємо на м'ясо моркву, залишаємо на пару хвилин
8. Додаємо цибулю, перемішуємо і обсмажуємо 10 -15 хвилин
9. Заливаємо зирвак приблизно на 1 см окропом, додаємо пару головок часнику та стручки перцю за бажанням для пікантності, варимо близько 40 хвилин.
10. Додаємо сіль та спеції, все ретельно перемішуємо
11. Викладаємо на зірвак акуратно шар рису, заливаємо окропом приблизно на 3 см.
12. Після википання води над рисом, робимо в рисі отвори до зирва чекаємо на повне википання води
Все готово!
Для подачі страви, акуратно прибираємо шар рису, викладаємо рис у тарілку і зверху додаємо зірвака