Кулинарный рецепт

Постный борщ без обжарки

Name: Постный борщ без обжарки
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Зелень 1 шт; Капуста белокочанная 300-400 г; Картофель 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Перец болгарский 1 шт; Перец черный 1 шт; Помидор 3 шт; Свекла 1 шт; Соль 1 шт; Уксус 2 ст. л.; Чеснок 3 зуб.

(22 отзывов)

Повар
Олександра Лавринович

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Вкусное и полезное блюдо, которое не требует пассеровки овощей. Овощи можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. У меня, например, морковь, сладкий перец и зелень были замороженными.

Для приготовления рецепта постный борщ без обжарки необходимы эти ингредиенты

Зелень (петрушки и укропа)	1 шт
Капуста белокочанная	300-400 г
Картофель (средний)	3 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Перец черный	1 шт
Помидор	3 шт
Свекла (средняя)	1 шт
Соль	1 шт
Уксус (столовый)	2 ст. л.
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления постный борщ без обжарки с фото и советами

Очищену картоплю нарізати соломкою.
Капусту нашаткувати.
У киплячу воду викласти картопля. Дати закипіти та викласти капусту. Варити в окропі хвилин 8-10.
Тим часом дрібно подрібнити цибулю.
Моркву натерти на тертці, буряки нарізати тонкою соломкою.
Моркву, цибулю та буряки викласти в каструлю. І варити ще хвилин 15.
Помідори нарізати соломкою.
Перець очистити від насіння. У мене були заморожені кільця перцю, які залишаються під час підготовки перців до фаршування.
Перець нарізати кубиками чи соломкою та разом із помідорами викласти в каструлю. Варити 10 хв.
Зелень подрібнити (я вже була подрібнена заморожена зелень). Часник нарізати кільцями.
У каструлю влити оцет, посолити, поперчити і викласти зелень із часником. Варити ще 5 хвилин, відключити плиту та дати настоятися страві хвилин 20-30.