Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Пряничний будиночок та інші пряникові вироби

(100 коментарів)
Валентина Дубинська
Кухар
Валентина Дубинська
Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Новий рік - це чарівне свято, на який рік чекають маленькі та дорослі. Найбільше щастя – виявити під ялинкою подарунок. Цим подарунком може бути випічка із різдвяного тіста, яка до глибини душі потішить дорогих та коханих. Даруйте своїм близьким щастя та турботу! З новим роком!

Для приготування рецепта пряничний будиночок та інші пряникові вироби необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 1250 г
Ваніль 1 пакет.
Вершкове масло 300 г
Какао-порошок 3 ст. л.
Коньяк 3 ст. л.
Куряче яйце 2 шт
Лимон 1 шт
Мед 500 г
Розпушувач тіста 2 ч. л.
Суміш спецій 2 ч. л.
Цукерки 1 шт
Цукор 500 г
Цукрова пудра 1 шт
Шоколад молочний 1 шт

Покроковий рецепт приготування пряничний будиночок та інші пряникові вироби з фото та порадами

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    1. Просіяти 1250 г борошна

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    2.Борошно розділити на 2 частини. Половину борошна відставити убік. В іншу половину додаємо 2 чайні ложки розпушувача.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    3.тепер пачку ванілі

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    4.всипаємо 2 чайні ложки пряникових духів (рецепт викладала - пряникова суміш або кондитерські парфуми }Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    7.В каструлю насипаємо 500 г цукру.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    8. Відміряємо 500 грам меду

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    9. Висипаємо мед до цукру.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    10. Відміряємо 300 грам вершкового масла, добре, якщо олія буде кімнатної температури (у мене на жаль з морозилки).

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    11. Висипаємо масло в каструлю до меду та цукру і ставимо на вогонь.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    12. Постійно перемішуємо, не відходячи від каструлі.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    13.Цукор і мед повинні повністю розчинитися. Маса не повинна закипіти, не припиняйте заважати її ложкою.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    14. Зняти з плити і дати злегка охолонути (не нижче 68 градусів). Я винесла на балкон, кожні 10 хвилин пробувала дно каструлі.
    15. Як тільки маса охолола до потрібної температури, продовжуємо.
    16.2 яйця добре перемішати до однорідної маси. Не збивати!

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    17.Повільно вливаємо в медову суміш половину розмішаних яєць і швидко перемішуємо віночком.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    18.Вливаем яйця, що залишилися, і продовжуємо добре перемішувати медову масу.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    19. Тепер вливаємо сюди 3 столові ложки коньяку і добре перемішуємо.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    20. Додаємо потроху борошно з добавками і вимішуємо тісто руками, поступово додаючи решту борошна. Зазвичай, муки йде менше, ніж у рецепті.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    21. Вимішувати тісто довго, тіста виходить багато, тому краще взяти велику ємність для вимішування тіста (мені довелося тісто висипати у велику миску.)

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    22.Пішло часу на заміс десь 25-30 хвилин. Зайвого борошна залишилося близько 1 склянки.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    23. Тісто поділити на 4 частини.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    24. Розкласти в кульки і відправити в холодильник на ніч.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    25. Наступного дня можна приступити до випікання пряникових виробів. Цього року випікаю невеликий пряниковий будиночок і інше – пряникове печиво, яке вирізаю формочками або роблю за шаблоном, що сподобався.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    26. Приготувати льодяники різних кольорів та молоток.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    27. Заздалегідь підготувала шаблон пряничного будиночка. Намалювала в WORD і роздрукувала, (можна намалювати від руки або взяти готові шаблони з Інтернету).

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    ...

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    28. Вирізала шаблони.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    29. Перенесла на картон, вирізала з картону шаблони, з якими я працюватиму.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    30. Перевіряю на папері – який буде будиночок.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    31. Духовку розігріти до 180 градусів.
    32.Дістати тісто, воно злегка затверділе. Злегка посипати поверхню борошном, трохи борошна на качалку та на паперові шаблони (тісто коли потеплішає, трохи прилипатиме).
    33. Розгортаємо тісто приблизно 0,5-0,6 см, накладаємо шаблони, вирізаємо деталі.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    34.Викладаємо на лист, застелений папером для випічки (калькою).

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    35. Випікаємо вироби 12-14 хвилин. Періодично заглядайте в духовку, вироби не повинні зарум'янитися. Приблизно за 3-4 хвилини до готовності, витягнути лист і насипати в отвори для вікон розмелені льодяники. Поставити назад у духовку.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    36.У цьому випадку карамель не втратить свій колір.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    37. Вироби викладаємо на підготовлену поверхню. У мене на столі - ковдра-рушник-папір.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    38. Увага! Деталі з карамеллю повинні залишатися постійно на кальці. Коли печиво з карамеллю трохи охолоне, поворухніть його, воно з легкістю відстане від кальки. Печиво з вітражами має залишатися на кальці, оскільки, якщо перекласти на папір, може прилипнути!

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    39. Робимо підставку під будиночок. Шаблон підставки виявився замалим, тому що біля будиночка треба поставити ще фігурки, тому збільшила розмір підставки.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    ...

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    40.Тепер з тесту, що залишився, можна спекти дрібні вироби.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    41.Дуже люблю печиво з вітражами. Картон шаблон серця. Усередині вирізаємо серце поменше – для карамелі.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    ...

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    ...

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com
  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    43. За 3-4 хвилини до готовності карамель висипаємо в серця. Можна робити однотонний колір, можна насипати по трохи різного кольору.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    44. Виходять райдужні кольори

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    45. .

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    46. Прикрашаю вироби білим та чорним шоколадом, цукровою глазур'ю без яєць, скріплюю потрібні деталі карамеллю

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    47. Починаємо з пряничного будиночка.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    48. Робимо карамель для скріплення деталей.
    3-4 столові ложки цукру + 1 чайна ложка лимонного соку (яблучного оцту) розтопити помішуючи до жовтого кольору.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    49. Низ деталі опускаємо в карамель і ставимо на пряникову підставку. Утримуємо рукою, деталь моментально схоплюється і тримається. Працюємо з карамеллю дуже обережно, щоб уникнути опіків.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    50. Якщо карамель застигла, виправте сковороду на вогонь, як тільки розтанула, швидко продовжуємо.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    51. Ложкою намазуємо краю верху будиночка карамеллю.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    52. «Приклеюємо» дах - будиночок зібраний.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    53. Готуємо глазур із цукрової пудри. У цукрову пудру потроху наливаємо сік лимона (у мене апельсиновий) і добре перемішуємо ложкою,додаючи сік до стану густої суміші – щоб глазур не розтікалася.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    54. Накладаємо глазур у корнетик (кульок), відрізаємо трішки кінчик, і видавлюємо глазур.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    55. Глазур видавлюю в різні отвори та отвори – на дах, у бічні стіни…

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    56. Потім наношу на дах будиночка.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    ...

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    57. Розплавляю білий шоколад. Розтоплюємо шоколад на водяній бані, вода не повинна торкатися ємності, де знаходиться шоколад. Постійно заважаємо шоколад і періодично знімаємо з вогню.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    (Корнетики закінчилися, заміняю їх на кульочки)

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    58. Прикрашаємо шоколадом будиночок.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    Потім інші вироби.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    59.Будиночок майже готовий (цього року у мене будиночок скромний - без гарних сухофруктів і цукерок). Коли глазур та шоколад застигне, посипати будиночок цукровою пудрою.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    60. Прикрашаємо всі вироби, після цього даємо час шоколаду хоч трохи застигнути.
    Години через 3 розтоплюємо чорний шоколад так само, як білий і продовжуємо прикрашати вироби

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    61. Після того, як прикрасимо всі вироби, даємо їм спокій до повного застигання шоколаду. На цей раз прикраси на виробах застигали майже добу.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    62. Готово.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    ...

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    63. Після цього можна вироби красиво загорнути-упакувати та подарувати.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    64.З цього тесту колись я випікала паровозик із вагончиком, великий будиночок та весільну скриньку.

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    ...

  • Пряничний будиночок та інші пряникові вироби - foodsyn.com

    65. Щоб випічка була м'якою, в коробку (посуд), де зберігається пряникова випічка, покласти яблуко або апельсин. Якщо бажаєте, щоб випічка швидко стала м'якою, розріжте яблуко, апельсин на кілька частин і покладіть у коробку (посуд) поряд з випічкою, щільно закривши кришкою. пряникові вироби стануть дуже м'які!

Який смак у страви пряничний будиночок та інші пряникові вироби?

Яке призначення у страви пряничний будиночок та інші пряникові вироби, коли краще її готувати?

Теги випічка

Відео схожі на рецепт пряничний будиночок та інші пряникові вироби


Пряничное сахарно-медовое тесто

Пряничный домик

Как сделать Пряничный Домик своими руками, простой, пошаговый рецепт 🌟🎄

Имбирный пряничный домик! Порадуйте себя и близких на новый год. Рецепт от Татьяны Литвиновой

Секрет имбирных пряников. Пряничное тесто.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пряничний будиночок та інші пряникові вироби

    Погано           Добре