Салат з помідорів та огірків на зиму

• 

  Огірки ріжемо кільцями або півкільцями, я нарізаю на тертці Бернера. До речі, для цього рецепту дуже зручно використовувати і огірки, що переросли.

• 

  Цибулю нарізаємо чверть кільцями, не дуже тоненько, так, щоб можна було похрумтіти їм у салаті.

• 

  Помідори нарізаємо часточками. Я використовувала м'ясисті вершки.

• 

  Кріп, або будь-яку іншу зелень, яку любите ви, нарізаємо дрібно.

• 

  Змішуємо всі інгредієнти у великій каструлі, додаємо сіль, цукор, олію. Ставимо на вогонь. Коли маса закипить, додаємо оцет і кип'ятимо 3 хвилини, акуратно перемішуючи. Я, як не любитель оцтових заходів, додаю 3 столові ложки, іноді 4. Смак мене дуже влаштовує. Не лякайтеся, що оцту так мало, банки чудово зберігаються в умовах квартири.
  В оригіналі рецепта було 6 столових ложок оцту, тому тим, хто любить по кислиці, можна додати і стільки.

• 

  І швиденько закочуємо наш салат у стерилізовані банки, інакше він перевариться і цибуля вже не хрумтітиме. Закочені банки необхідно загорнути в теплі ковдри до остигання. У такому вигляді цибуля в салаті виходить хрумка.
  Зі зазначеної норми виходить 9 півлітрових банок. Банки чудово зберігаються у квартирі, це перевірено!
  Також хочу звернути вашу увагу, що рецепт дуже зручно ділиться на 2 та на 4, так, що можна готувати його і маленькими порціями. Смачної зими вам!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар