Кулінарний рецепт

Дріжджовий рулет із маком

(33 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Рулети із дріжджового тіста дуже смачні! Начинка може бути будь-яка - мак, родзинки, халва, шоколад, горіхи або комбінація цих продуктів.

Для приготування рецепта дріжджовий рулет із маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	475 г
Вершки	1 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Вода газована	250-270 г
Дріжджі	4 г
Куряче яйце	0,5 \| 1 шт
Мак	200 г
Сіль	5 г
Цукор	75 г
Цукрова пудра	75 г

Покроковий рецепт приготування дріжджовий рулет із маком з фото та порадами

Приготувати начинку: закип'ятити воду, зварити мак 1-2 хвилини, процідити (краще через тканину, тому що мак – дуже дрібне зерно) перемішати з цукром. Розтерти – я молола у кавомолці.
Приготувати дріжджове тісто холодильним способом. Починаємо з вечора. Дріжджі розпустити в теплій воді, дати постояти 10 хвилин. Борошно просіяти, додати всі інгредієнти і воду, замісити еластичне тісто. Покласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| ємність. Затягнути плівкою та поставити в холодильник на нижню полицю на всю ніч.
Тісто підходитиме в холодильнику повільно, але буде. Розділити навпіл і дати підійти ще 15 хвилин під плівкою або рушником.
Розкачати кожну частину прямокутний пласт завтовшки 5 мм. На пласт тіста покласти підготовлений мак та скрутити рулет.
Помістити рулет на лист швом вниз, зробити вистоювання 1 годину під рушником.
Духовку нагріти до 220 С. Змастити рулети яйцем, збитим із вершками та наколоти поверхню. Випікати 25-30 хв до рум'яної скоринки.
Нарізати та подавати – дуже смачно з молоком!