Банановий рулет

Усі продукти для тесту приготувати заздалегідь, відміряти необхідну кількість.
Перед тим як збивати тісто, необхідно намазати лист маслом і застелити папером для запікання, і зверху знову промазати маслом.
Поставити лист у розігріту духовку.
Білки відокремити від жовтків.
Охолоджені білки збити в круту піну, продовжуючи збивати, поступово всипати цукор, потім по одному жовтки і поступово всипати борошно.
Дістати нагріте деко і вилити на нього тісто, розрівняти і поставити в духовку випікати приблизно на 10 - 15 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
Готовність можна перевірити сірником: проткнути і якщо сірник сухий, без тіста, то корж готовий.
Дістаємо деко і зверху на корж кладемо вологий рушник, зверху велику дошку і перевертаємо все це дошкою вниз. Знімаємо лист, потім папір і загортаємо на 3 - 5 хвилин корж в рушник.
Поки корж "доходить" робимо крем: збиваємо міксером згущене молоко і масло. Корж розгортаємо, змащуємо кремом і кладемо з одного боку очищені банани. Повертаємо рулет. Можна посипати цукровою пудрою.
І відправляємо рулет на 1 – 2 години в холодильник.
Приємного апетиту!