Кулінарний рецепт

Бісквітний банановий рулет

(10 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачно та ніжно, рулет просто тане в роті! Банани надають неповторного смаку і аромату рулету. Спробуйте приготувати, побалуйте своїх близьких!

Для приготування рецепта бісквітний банановий рулет необхідні ці інгредієнти

Банан	4 шт
Борошно пшеничне	5 ст. л.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	300 мл
Вершкове масло	120 г
Крохмаль кукурудзяний	60 г
Куряче яйце	5 шт
Молоко	500 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	100 \| 5 г
Цукрова пудра	2,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування бісквітний банановий рулет з фото та порадами

Для бісквіту зіб'ємо міксером яйця в пишну піну. Потім поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати.
Просіємо борошно з розпушувачем і добре все перемішаємо.
Беремо велике деко, застилаємо пергаментом і виливаємо тісто. Розподіляємо рівним шаром по деку. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо 20 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Поки випікається бісквіт приготуємо крем. У каструльку вливаємо 400 мл молока, додаємо цукор та ванільний цукор, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
У 100 мл молока, що залишилися, всипаємо крохмаль і добре розмішаємо.
Коли молоко починає закипати вливаємо тонким струмком постійно помішуючи крохмальну суміш і варимо до загусання, продовжуючи помішувати. Готовий крем накриваємо плівкою в контакт і залишаємо охолонути повністю.
Дістаємо бісквіт із духовки, залишаємо полежати 3 хвилини, знімаємо пергамент. Ще теплий згортаємо з двох боків рулетом.
Завертаємо в пергамент, на якому запікали. Беремо вологий рушник і загортаємо ще в нього і залишаємо до повного остигання. Так рулет буде м'яким та добре тримати форму.
Вершкове масло кімнатної температури збиваємо міксером, потім додаємо по 1-2 ложки остиглого крему, продовжуємо збивати. У нас виходить дуже смачний густий крем.
Розгортаємо рулет, добре змащуємо кремом.
По краях викладаємо банани і загортаємо рулет. Перекладаємо його на блюдо, на якому подаватимемо.
Змащуємо кремом, що залишився і ставимо в холодильник охолоджуватися.
Беремо холодні вершки, збиваємо міксером щоб трохи стали густішими, додаємо цукрову пудру та ванільний цукор. Збиваємо до стійких піків.
Я переклала крем у кондитерський мішок та за допомогою насадки прикрасила рулет. Можна просто змастити збитими вершками та посипати зверху тертим шоколадом. Прикрашайте на свій смак.
Відправляємо в холодильник мінімум на 4 години, щоб рулет добре просочився. Смачного!