Рулет "Літній"

• 

  Приготуємо бісквітне тісто холодним способом:
  Білки відокремлюємо від жовтків.

• 

  Жовтки розтерти з 0,5 склянки цукру вилкою.

• 

  Ввести в жовтки з цукром борошно, що просіює, і перемішати до однорідності.

• 

  У блендері або окремій мисці за допомогою міксера збиваємо білки. Спочатку збиваємо повільно, потім збільшуємо швидкість до максимальної і збиваємо до тих пір, поки при нахилі миски білки не виливаються з миски.
  Не припиняючи збивання, невеликими порціями ввести цукор, що залишився (о,5 ст.).

• 

  1/3 частину збитих білків додати до жовтків, змішаних з борошном, і акуратно перемішати, не круговими рухами, а піднімаючи тісто шар за шаром, зверху донизу. Ввести білки, що залишилися, і також акуратно перемішати тісто зверху вниз.

• 

  Тісто викладаємо тонким (!) шаром на лист, застелений пергаментом або папером для випічки і рівномірно розподілити по всьому листу. Не забуваймо, що ми робимо рулет, шар тіста не повинен бути високим.

• 

  Випекти бісквіт при температурі 200 градусів до появи світло-коричневої скоринки (~ 15 хвилин).

• 

  Приготуємо начинку:
  У блендері змішуємо сир, розморожену полуницю, цукрову пудру.

• 

  Бісквіт готовий, виймаємо його з духовки. Відокремлюємо тісто від паперу. Бажано відразу, тому що коли тісто остигає його набагато важче загортати.

• 

  Наливаємо начинку, рівномірно розподіляємо.

• 

  Згорнути рулет і посипати цукровою пудрою.

• 

  Перекладаємо на тарілку або дошку, вистелену фольгою. І починаємо прикрашати як вам завгодно =)

• 

• 

  Ось мій швидкий варіант. Дайте рулету просочитися начинкою, запрошуйте гостей, подавайте з чаєм, дивуйте всіх. Приємного апетиту =)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар