Рулет із начинкою з Пекінської капусти

• 

  Спочатку приготуємо тісто. У миску наливаю 200 мл теплої води, додаю 2 ложки дріжджів, цукор, розмішую до розчинення дріжджів. Додаю 50 г борошна і все ретельно перемішую.
  Накриваю харчовою плівкою та прибираю на 30 хвилин у тепле місце, щоб опара піднялася.
  Через 30 хвилин дістаю опару, обминаю її ложкою. Вершкове масло|мастило| змішую з|із| яйцем і додаю цю суміш в опару. Все перемішую дуже добре і додаю решту борошна.
  Тісто має бути м'яким, трохи липнути до рук, але не крутим. Кладу тісто в ту ж миску, накриваю плівкою і залишаю на 1:00 підніматися!
  Через 1:00 дістаю тісто, обминаю, трохи підмішую і ось тісто готове, можна робити рулет.

• 

  Доки тісто підходить, можна приготувати начинку. Китайську капусту розрізаємо навпіл, відрізаємо тверду серцевину, ріжемо не дуже дрібно і відправляємо на сковорідку гасити. Додаємо трохи оливкової олії, тушкуємо до напівготовності, солимо, перчимо на смак і ось начинка готова, остуджуємо!
  Робимо рулет. Беремо трохи тіста і розкочуємо в тонкий пласт, викладаємо капусту та розподіляємо по всьому пласту. Скочуємо тісто з начинкою в рулет.
  У мене вийшло 3 рулети.

• 

  Викладаємо рулет на деко, змащене маслом. Змащуємо зверху рулет яйцем і випікаємо в духовці 30-40 хвилин|мінути| при 200 гр.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар