Шоколадний рулет із морозивом

• 

  Включити духовку на 190 градусів, на лист покласти пергамент, змастити його добре шматочком вершкового масла.
  Просіяти в миску борошно, какао, розпушувач та сіль.
  У мисці збити до міцної піни білки, поступово підсипаючи 50 г цукру. В іншому посуді збити жовтки з рештою цукром і ваніллю,доки маса не загусне і стане лимонного кольору.
  На низькій швидкості змішати білки з борошняною сумішшю, потім додати жовткову, і добре все розмішати.
  

• 

  Розподілити тісто по змащеному папері на деко рівним шаром
  

• 

  Випікати корж 12-15 хвилин, не більше, на вершині коржа повинна з'явитися пружна скоринка.
  Поки дбає корж, на столі розстелити чисту тканину або рушник, посипати його, трохи, какао з ситечка. Готовий корж перевернути на рушник та акуратно зняти папір.

• 

  Потім згорнути рулет разом з тканиною, залишити так на 1 годину, до повного остигання
  

• 

  Морозиво перекласти в миску, дати йому трохи розтанути, перемішати, щоб не було шматків, тільки не перетримайте, щоб воно не потекло, воно має стати консистенцією дуже густої сметани.
  Рулет акуратно розгорнути, нанести зверху морозиво рівним шаром

• 

  Потім знову згорнути, перекласти рулет на незамерзну страву і відразу ж поставити в морозилку на 4 години мінімум, щоб морозиво повністю застигло.
  Робити все потрібно швидко, щоб від спеки морозиво не потекло. Застиглий десерт нарізати на порційні шматочки, залишки зберігати в морозилці, можна загорнути харчовою плівкою. За бажанням, рулет можна прикрасити збитими вершками, після цього поставити в морозилку на 15 хвилин.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар