Кулінарний рецепт

Пісні "Ведмежі вушка" з рисом

(8 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже смачна, ароматна та ситна страва. Спробуйте і вам сподобатися.

Для приготування рецепта пісні "ведмежі вушка" з рисом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Вода	200 мл
Масло рослинне	30 мл
Морква	200 г
Перець болгарський	300 г
Рис	100 г
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Спеції	за смаком
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	200 г
Цукор	1 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування пісні "ведмежі вушка" з рисом з фото та порадами

Приготуємо тісто: у миску покласти 1 ч. ложку солі, налити склянку окропу і, підсипаючи борошно, швидко замісити тісто. Перекласти тісто на посипану мукою|борошном| дошку, добре обім'яти. Обминати доти, доки воно не перестане прилипати до рук. Тісто перекласти в пакет та залишити відпочивати на 15 хв.
Рис відварити до напівготовності. Охолодити. Видавити зубчик часнику та перемішати.
Перець нарізати соломкою, моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями.
На розігріту сковороду налити соняшникову олію. Цибулю обсмажити до прозорості, додати моркву, протушкувати до напівготовності моркви. Всипати перець, перемішати і тушкувати ще хвилини зо три.
З тіста розкотити тонкий пласт, завтовшки 2 мм. Розсипати на нього рис, рівномірно розподілити по всій поверхні. качалкою вкачати рис в тісто.
Далі тісто складаємо на половину і знову качалкою розкочуємо в тонкий пласт.
З розкатаного тіста вирізаємо кружальця діаметром 3-4см.
Приступаємо до формування вушок. Кожен кружечок потрібно скласти навпіл, а потім ще раз навпіл. Такої кількості вистачає на 2 рази по 4 порції.
У сковороду з овочами долити кухоль окропу (може знадобитися і більше), чекаємо закипання, потім укладаємо приготовлені "ведмежі вушка". Вода має покрити весь вміст сковороди. Додаємо до смаку чорний мелений перець, що видавлений через прес 2-3 зубчики часнику.
Готуємо на малому вогні, 20 хвилин, щоб наполовину випарувалася рідина.
Подавати посипавши зеленню.
Це дуже смачна, ситна і дуже ароматна страва.
Приємного апетиту.