Плов у качениці

1. Промиємо рис у п'яти-семи водах теплої води та залишимо замочуватися у воді, додавши та розмішавши 1 ч. л. солі. Подрібнимо цибулю та моркву. Наріжемо м'ясо кубиками 3х3 см.
2. Розжарюємо у качениці рослинне масло і обсмажуємо м'ясо, часто помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
3. Додаємо нарізану дрібними півкільцями цибулю і обсмажуємо з м'ясом ще близько 10 хвилин.
4. Додаємо моркву, нарізану дрібними брусочками, і гасимо ще 10 хвилин.
5. Додамо окріп, щоб він покрив овочі та м'ясо. Відправляємо спеції та сіль і, прибравши вогонь до мінімуму, залишаємо нудитися 35-40 хв., накривши кришкою.
6. Опускаємо часник і закладаємо рис поверх овочів та м'яса, не перемішуючи. Доллємо окропу вище за рівень рису на 1 см. Відправляємо в розігріту духовку, накривши кришкою при тем-ре 200 гр. на 40 хв. Потім вимикаємо духовку і даємо настоятися плову в ній 20 хвилин. Смачно з лавашем і свіжою зеленню.
ГОТОВО!
---!!!--- /108864/
---!!!--- /107945/
---!!!--- /115435/