Тушкована капуста з копченими ребрами

• 

  Інгредієнти

• 

  Нарізаємо все дрібно, навіть крупновато. Не шаткуємо дрібно капусту - прикол страви в тому, щоб дати всім інгредієнтам добре просочитися один одним і не перетворити їх на кашу.

• 

  У товстостінний посуд наливаємо масла на 2-3 мм і залишаємо на найслабшому вогні, щоб прогрілися стінки вашої посудини. Обережно, не перетворіть її на фритюрницю)

• 

  Складаємо інгредієнти шарами. Кожен шар посипаємо перцем та сіллю за смаком. Спочатку морквину.

• 

  Потім ребра. Вони пропарять своїм ароматом наступні шари, перебуваючи внизу)

• 

  Потім капусту. Можна поділити на 2 шари.

• 

  Потім солодкий перець, зелена цибуля.

• 

  Поливаємо томатним соком. Накриваємо кришкою і залишаємо в такому стані на невеликому вогні нудитися.

• 

  Через деякий час, залежно від здатності вашої посудини рівномірно розподіляти тепло та наявності у вас часу (у мене пройшло десь трохи більше години), перемішуємо все, безжально руйнуючи шари) Індикатором служить те, що верхній шар добре нагрівся. І при цьому не зовсім готовий найнижчий.

• 

  Тушимо всю цю катавасію, за бажанням перемішуючи, на дрібному вогні до готовності (бажано на найслабшому і довше, щоб все проароматілося один одним)
  Вуаля!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар