Кулінарний рецепт

Мільфей із полуницею

(42 коментарів)

Кухар
Ольга Хомич

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дуже смачні та ошатні тістечка.

Рецепт: Мильфей с клубникой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта мільфей із полуницею необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Вода	30 мл
Желатин	4 г
Жовток яєчний	2 шт
Крохмаль кукурудзяний	15 г
Молоко	150 мл
Полуниця	300 г
Тісто листкове	400 г
Цукор	80 г
Цукрова пудра	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування мільфей із полуницею з фото та порадами

1. Духовку розігріти до 180С. Тісто розкотити на вистеленому пергаментом листі в пласт товщиною 0,3 см. Накрити тісто зверху пергаментом, притиснути другим деком і випекти до готовності. Потім лист і пергамент зняти, посипати тісто цукровою пудрою. Гарячу основу нарізати на прямокутники 4*10 см. Повинно вийти 9 прямокутників.
2. Для крему желатин розвести у воді. У каструлі жовтки збити з цукром,
3. Додати крохмаль.
4. Потім влити молоко, поставити на маленький вогонь і, збиваючи, довести до кипіння.
5. Збиваючи варити 2-3 хвилини, поки крем не загусне.
6. У крем додати желатин і збити міксером. Крем накрити харчовою плівкою так, щоб плівка торкалася крему і повністю остудити. Вершки збити в міцну піну, підмішати кремом.
7. Кондитерський мішок наповнити кремом, за допомогою насадки зірочка нанести крем на один корж, зверху акуратно покласти другий і знову нанести крем. Потім укласти третій корж. нанести крем і прикрасити полуницею.
Приємного апетиту!