Кулінарний рецепт

Тарт з рикоттою та ягодами

(22 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Продовжую освідчуватися в любові до тарта. Гарний та смачний десерт – гідне завершення свята. До речі тарт може бути не тільки десертом, а й закускою або однією з гарячих страв із сиром, грибами, овочами... взагалі політ фантазії не обмежений.

Для приготування рецепта тарт з рикоттою та ягодами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	225 г
Ванільна есенція	1 ч. л.
Вершкове масло	110 г
Крохмаль кукурудзяний	20 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	2 ст. л.
Рікотта	340 г
Сіль	1 \| 1/4 щіп.
Цукор	1/2 скл.
Ягода	150 г

Покроковий рецепт приготування тарт з рикоттою та ягодами з фото та порадами

Готуємо форму для тарта (34 x 11 см), змащуємо олією та присипаємо борошном. Духовку розігріваємо на 180*С (350*F). рекомендую набути такої форми зі знімним дном, дуже зручно. Якщо немає такої форми-не проблема, можна зробити у роз'ємній формі.
Яйце збити з цукром до кремоподібного стану. Додати м'яке вершкове масло|мастило| і знову збити до однорідності. Додати борошно, ванільний екстракт, молоко, дрібку солі і добре перемішати.
Тісто виходить м'яким та липким. Викласти тісто у форму. Присипаючи руки борошном розподілити тісто рівномірно формою роблячи бортики. Наколоти вилкою по всій поверхні. Поставити в духовку на 10-15 хвилин.
Усі інгредієнти для начинки збити міксером до кремоподібного стану.
Напівготовий корж заповнити кремом, викласти ягідки і знову відправити в духовку на 35 – 40 хвилин до золотистого кольору. У мене залишилося трохи тіста та крему і я зробила ще один невеликий круглий тарт із полуницею.
Коли тарт буде готовий, дати йому повністю охолонути і присипати цукровою пудрою.