Кулінарний рецепт

Велика ватрушка для гостей

(56 коментарів)

Кухар
Ніна Купріченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Виходить велика та красива ватрушка. Гості будуть у захваті! 4 різних смаки в одному пирозі. Заходьте, частую!

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта велика ватрушка для гостей необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 \| 50 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	60 \| 80 г
Дріжджі	20 г
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	1 шт
Мак	50 г
Молоко	120 мл
Пудинг ванільний	1 пач.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	600 г
Смородина червона	60 г
Цукор	50 г
Цукрова пудра	40 \| 50 г
Чорниця	60 г

Покроковий рецепт приготування велика ватрушка для гостей з фото та порадами

У мисці з 60гр теплого молока розвести дріжджі, додати чайну ложку цукрової пудри. Прикрити та залишити підходити.
В окремій мисці змішати цукрову пудру, жовтки та розтоплене масло.
В окремій мисці змішати борошно, молоко, що залишилося, масляно-яєчну суміш, дріжджі, що підійшли. Замісити тісто і залишити підходити в теплому місці на годину
Розморозити ягоди. Виделкою розім'яти ягоди в кашу.
В окремій мисці змішати сир, цукрову пудру, яйце, ванільний цукор, пудинг та сік лимона.
Розділити сирну начинку на 4 частини.
Першу частину залишити білим, до другої частини додати мак і перемішати.
До третьої частини додати чорницю, перемішати.
До четвертої частини-червону смородину, перемішати.
Тісто підійшло. Викладаємо його на обробну дошку, яку злегка присипали борошном.
Розкачати тісто за розміром форми для випічки, у мене кругла форма. Змастити форму олією. Викладаємо тісто у форму, формуємо високі борти.
Змастити борти збитим жовтком.
Акуратно ложкою починаємо викладати начинку, кожен колір викладаємо на 1/4 частину тіста.
В якому порядку ви це зробите залежить від вашої фантазії
Приготуємо посипання.
Змішати в окремій мисці борошно, цукор та охолоджену олію
Нанести посипання зверху на пиріг.
Випікати у розігрітій духовці при 180гр 30 хвилин.