Кулінарний рецепт

Пиріг "Вишня у йогурті"

(57 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Один з різновидів пирога із заливкою. Поєднання вишні та йогурту чудове.

Розігріти духовку до 200 С. Форму 26-28 см змастити олією і злегка обсипати манкою або борошном.
Зі вказаних інгредієнтів замісити м'яке, ніжне тісто. За консистенцією вершкове. Руками викласти тісто формою (розкачувати не вийде), зробивши високі борти. Наколоти тісто виделкою. Поставити у духовку хвилин на 10-12. Злегка охолодити.
У свіжих вишень видалити кісточки, якщо вишня морожена, то обвалювати безпосередньо перед викладанням на корж (я не розморожую). Добре обваляти у крохмалі. Викласти вишню на підпечене тісто.
Збити яйця з йогуртом, цукром та крохмалем та залити вишню. Випікати близько години. Начинка має загуснути і стати щільною. Якщо пиріг після години буде ще рідким, то випікати ще.
Різати остиглим, або трохи теплим. Відразу різати не можна, начинка може попливти.
: якщо брати густий солодкий йогурт, то кількість крохмалю зменшити до 2 ст. л.

Для приготування рецепта пиріг "вишня у йогурті" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 \| 2-3 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Вишня (заморожена)	400 г
Йогурт	1 бан.
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Сіль	1 щіп.
Сметана	0,5 скл.
Сода гашена оцтом	0,5 ч. л.
Цукор	3-4 ст. л.