Кулінарний рецепт

Два десерти з гречки та сиру

(33 коментарів)

Кухар
Владислав Тимощук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Цього року 23 лютого випадає на суботу – вихідний. Так чим не привід побалувати своїх рідних чоловіків смачним та корисним сніданком. Крупи - це джерело «хороших» вуглеводів, які дають почуття ситості надовго. А якщо це буде не банальна каша, а гарний, поживний та смачний десерт? Думаю, що жоден чоловік не відмовиться, адже в кожному живе маленький хлопчик.

Рецепт: Два десерта из гречки и творога food synergy - foodsyn.com

Оскільки обидва десерти краще подавати охолодженими, цілком можна приготувати їх з вечора, а вранці пригощати своїх улюблених захисників смачним і корисним сніданком.
Десерти вийшли незвичайні, незважаючи на схожість, з дуже різними смаками. Але при цьому дуже смачними, настільки, що на мій подив були з апетитом продегустовані донечкою, вона навіть відмовилася пригостити тата останньою ложечкою, а ось і фотодоказ.

Для приготування рецепта два десерти з гречки та сиру необхідні ці інгредієнти

Імбир	5 г
Горіхи	30 г
Гречана крупа	6 ст. л.
Кориця	3 г
Крем	6 ст. л.
Сир	250 г
Цукати	30 г
Цукор	1 ст. л.
Шоколад молочний	30 г
Яблуко	1 шт
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування два десерти з гречки та сиру з фото та порадами

З цього набору продуктів вийде два десерти зі схожими складовими, але дуже різних за смаком. Насамперед відваримо гречку до готовності в пропорції 1 до 2. А також приготуємо заварний крем.
Для цього розтерти жовтки яєць (3 шт.) із цукром (150г) та борошном (35г). Закип'ятимо молоко (400мл), введемо в яєчну суміш і варимо до загусання. Звичайно, ніхто в пропорціях, необхідних для десерту, варити кашу і крем не буде, я робила десерти. паралельно з приготуванням вечері (каша на гарнір та торт "Наполеон"). До речі, якщо вам не хочеться грати з кремом, його можна замінити такою ж кількістю не вареного згущеного молока.
Приступимо до приготування першого десерту. Для цього гречку (2ст. л.) обсмажити на сухій сковороді з цукром (1ст. л.) до розчинення останнього.
Яблуко запечемо в духовці або мікрохвильовій печі до м'якості (у мікрохвильовій печі - 5 хвилин на повній потужності), очистити і розім'яти в пюре. Шматок імбиру очистити, натерти на тертці. Змішати яблучне пюре, імбир та корицю.
Крем для обох десертів буде однаковий. Для його приготування змішаємо м'який сир (якщо у вас звичайний, попередньо протріть через сито) з кремом (4ст. л.).
Займемося приготуванням. На дно порційних форм для запікання викладаємо шарами сирний крем, яблучне пюре та цукрову гречану масу. Верхній шар знову сирний крем. У деко наливаємо води так, щоб вона доходила до середини форми і відправляємо в розігріту до 170С духовку на 30-40 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Поки готується перший десерт, займемося другим. Гречку, що залишилася, змішаємо з дрібно нарізаними цукатами і сухофруктами (у мене папайя і курага), подрібненими улюбленими горіхами і дрібно рубаним шоколадом. У цю суміш додамо крем, що залишився (2 ст. л.) і добре перемішаємо.
У келих або креманку починаємо шарами викладати гречану масу та крем.
Останнім шаром знову є крем, який для краси можна викласти з кулінарного конверту чи шприца, та прикрашаємо свіжими чи замороженими ягодами.
Перший десерт дістаємо з духовки, даємо йому охолонути і прикрашаємо цукровою пудрою та ягодами.