Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад

(69 коментарів)
Любов Левченка
Кухар
Любов Левченка
Україна, Рівне

Кольорова аура страви

"Одного разу у Франції", гуляючи праворуч від церкви Мадлен, ще здалеку помітила вивіску в рожевих і чорних тонах. Це Fauchon – бутік з дуже стильним дизайном, образ суцільної спокуси, перед яким не можуть встояти парижани та туристи... Його засновник Огюст Фошон, відмінний комерсант, аматор тонких гастрономічних відчуттів відкрив свій магазин бакалії на площі Мадлен у 1886 році. Його девізом було: "Бути першим, і чому б не єдиним...". У французькій мові є таке поняття як "lХche-vitrine" - "ті, хто облизує вітрини". Термін відноситься до людей, які "пожирають" очима вітрини модних бутиків. У разі вітрини хочеться з'їсти буквально. Під магазином Fauchon вишиковуються черги не тільки в касу, а й просто тих, хто цікавиться і бажає помилуватися справжніми витворами мистецтва... Для ласунів це просто нестерпне катування... Fauchon настільки французький, наскільки це тільки може бути. Опинившись усередині, розумієш, що їжа має тут сакральне значення. Вона виглядає як витвір мистецтва. Але особливе місце серед виробів займають тістечка та шоколад. Я хочу познайомити вас із приголомшливим десертом суцільного задоволення. Це – оргазм, який вінчає Паризькі обіди!

Парижани гріховні за своєю природою!
І цей гріх – супутник у їхньому житті.
Парижанам подобається годувати цією провиною своїх старих друзів. Здебільшого - несвідомо, а іноді, у свідомо перекрученій манері. Вибір іграшки для пустощів парижан - не секс. Це LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT – потурання бажанням, виняткова форма шоколадного задоволення. Заснована на шоколаді, чарівна суміш олії та гріха.
Усі парижани люблять свій LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT. Він є у кожному ресторані. Він став паризьким слоном. Розрядження при всіх розладах.
Прірвою, в яку люди стрибають безрозсудно.
Десерт цей – темного кольору, солодкий, теплий та рідкий. Це найвища насолода парижан, що обідають. І всі вони відчувають незручність, замовляючи її. Більшість - в момент замовлення зі словами: "La Vie est courte" або "Allez hop, un petit plaisir". "Життя коротке" або "Дорога вгору - маленьке задоволення". Це висловлювання, які паризькі чоловіки хотіли б чути частіше.
У саду Едему було яблуко, у Парижі є – LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT.
Це синонім забороненого задоволення, кілька ложок якого більшість офіціантів пропонує, коли парижани замовляють LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT. І в цей момент паризький офіціант стає симпатизуючим. Його легендарна холодність ламається. Вина, що замовляє десерт, запаморочлива. Йому потрібна допомога. Йому потрібна ще ложка. Незрівнянна форма розмаїття холодного-гарячого і в той же час чорного і білого підкреслює братерську зухвалість оксамитової структури. І настає полегшення - тільки тепер його відчувають себе краще.
Шоколадний LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT дуже точний емоційний індикатор. Коли ви зустрічаєте людину, яка насолоджується нею, дуже важливо бути уважною і делікатною з цією людиною. Ті, хто поїдають цей десерт, не можуть відмовити собі в цьому, тому що воно їм необхідне. LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT, це французька та повна версія американських обіймів. Ці люди зазнають болю. Їм потрібно швидко позбутися її. Але шоколад, вбираючи їхню провину, лише посилює цей біль. Необхідна обережність до, під час та після прийому LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT.
Парижанки відомі як невтомні поїдати LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT. При зустрічі спостережний парижанин може легко очікувати на участь у формуванні нових відносин. Якщо дівчина вибере цей десерт, сексуальне страждання піде.
Парижанки, як відомо, не потурають своїм бажанням двічі за ніч. Не дивно, що з появою в паризьких ресторанах сексуальна активність у Парижі різко впала.
Ресторан без нього в меню вважається авангардом у Парижі.
Приготуйте цей десерт і схоже на Парижанина: "На se prend un p'tit moelleux?!".

Для приготування рецепта le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 2 ст. л.
Ванілін 1 шт
Вершки 0,5 скл.
Крохмаль картопляний 3 ст. л.
Куряче яйце 6 шт
Лікер 30 г
Масло рослинне 1 ст. л.
Мигдаль 0,5 скл.
Спирт 50 мл
Цукор 1,5 скл.
Шоколад білий 200 г
Шоколад темний 100 г

Покроковий рецепт приготування le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад з фото та порадами

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Тісто: збиваємо білки, додаємо цукор, далі по одному жовтки і олію, борошно з крохмалем просіюємо і розмішуємо лопаткою.
    Наприкінці додаємо чорний розплавлений шоколад.
    Заповнюємо форми і відправляємо в духовку. Пекти при t 180 * C, хвилин 20.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Чайною ложкою витягти частину бісквіту.
    Він дуже ніжний, повітряний, і треба зробити цю роботу акуратно.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Готуємо шоколадні півсфери, якщо є молд, це займе кілька хвилин.
    Шоколад розтопити в мікрохвильовій печі (1 хв.) і замазати їм форму, відправляємо на 2 хв в морозилку.
    А якщо молда немає, можна надути кульку до потрібного розміру і опустити в теплий шоколад, заморозити і проткнути кулю.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Ось такі блискучі вони вискакують із форми.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Тепер підбираємо тарілочки без малюнка та розмальовуємо їх.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Для цього треба розтопити масло какао і додати туди шматочок шоколаду.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Тепер як фантазія розіграється.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Тарілочки та напівсфери можна заготовити заздалегідь, масло какао добре застигає і їх навіть можна після оформлення скласти один на одного.
    Рецепт цей приурочила до дня народження чоловіка.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Вся краса десерту в карамельно шоколадній начинці.
    Цукор пропалюємо на розпеченій сковорідці, але будьте обережні – він не повинен пригоріти!

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Заливаємо вершки і добре перемішуємо.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Заливаємо цією масою шоколад і добре перемішуємо.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Білки збиваємо до стійких піків. І спочатку додаємо пару ложок білка в карамелізований цукор, а потім цю масу в білки, що залишилися.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Ось що в нас у результаті вийшло.
    Це не можна назвати кремом, скоріше – мус.
    Поставити в холодильник щонайменше на 2 години. У холодильнику він загусне.
    І може навіть окремим десертом.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Заповнюємо наші тістечка, а зверху покриваємо тонюсеньким мигдальним печивом.
    Його я спекла, додавши у вихідне тісто перемелений у кавомолці мигдаль (у рівних кількостях).
    Тістечка тримаємо в холодильнику.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Викладаємо на тарілки.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Покриваємо шоколадною шапочкою.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Прикрашаємо шапочку бусинками із шоколаду.
    Шоколад розм'якшуємо трохи і прокручуємо його в бусинки, а потім підфарбовуємо.

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    Ось постаралася максимально наблизити до виставлених на вітрині Fauchon

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    А тепер – кульмінація!
    У джезві з дерев'яною ручкою спирт (у мене 96*) розводимо смачним лікером, підпалюємо і гарячою рідиною поливаємо зверху.
    Синє полум'я огортає нашу красу.
    Шапочка починає плавитися... алкоголь просочує бісквіт... а ми завмираємо... передчуваємо...

  • Le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад - foodsyn.com

    І...

Скільки часу потрібно готувати страву le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад?

120 хвилин

До якої кухні світу належить страва le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад?

Французька

На скільки порцій розраховано страву le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад з рецепту?

12

Який смак у страви le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад?

Яке призначення у страви le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад, коли краще її готувати?

Теги десерт

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував le parfait glace chocolat-дивуючий оксамитовий шоколад

    Погано           Добре