Кулінарний рецепт

Гарбузово-заварне тістечко

Name: Гарбузово-заварне тістечко
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Банан 1 шт; Борошно пшеничне 80 г; Борошно цільнозернове 80 г; Вершкове масло 50 г; Вода 100 мл; Гарбуз 3 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Сіль 0,5 ч. л.; Сир 70 г; Сир вершковий 50 г; Сметана 2 ст. л.; Цукор 3 ст. л.; Цукрова пудра 2 ст. л.; Шоколад молочний 1 шт

(19 коментарів)

Кухар
Анатолій Гніденко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Повітряне, легке тісто з ледве вловимим, але дуже приємним смаком гарбуза, у поєднанні з вершково-сирною начинкою, робить це тістечко неповторним! Прошу до столу, дорогі кухарі!

Рецепт: Тыквенно-заварное пирожное food synergy - foodsyn.com

Гарбуз – дуже цінний та корисний продукт. Тим, хто дбає про своє здоров'я, потрібно обов'язково звернути увагу на цей овоч. Гарбуз - це просто криниця корисних речовин, необхідних людському організму!
Одна з головних переваг сиру – користь, тобто він стимулює роботу шлунково-кишкового тракту та покращує засвоєння інших харчових продуктів.
Цільнозернове борошно корисне навіть тим, хто мріє схуднути. Клітковина надовго збереже відчуття ситості, стимулюватиме роботу кишечника, забере із собою зайвий харчовий жир.
Ось з таких основних корисних інгредієнтів складається наше тістечко, яким можна побалувати себе з користю! Смачного вам!!!

Для приготування рецепта гарбузово-заварне тістечко необхідні ці інгредієнти

Банан (половинка у крем)	1 шт
Борошно пшеничне	80 г
Борошно цільнозернове	80 г
Вершкове масло	50 г
Вода	100 мл
Гарбуз	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир	70 г
Сир вершковий	50 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування гарбузово-заварне тістечко з фото та порадами

Гарбузове пюре я робила на пару, можна взяти вже готове.
Збила блендером, і пюре готове.
У каструлі змішуємо гарбузове пюре, воду, вершкове масло, цукор та сіль, перемішуємо.
Доводимо до кипіння та прибираємо з вогню.
Просіюємо обидві муки і між собою перемішуємо.
Додаємо борошно, перемішуємо і знову ставимо на повільний вогонь.
Прогріваємо, постійно помішуючи, поки тісто не скачається в кому.
Дати тесту охолонути.
Додаємо в тісто, по одному розмішуючи, яйце.
Розмішуємо, поки тісто не набуде однорідної структури і гладкості, можна міксером трохи збити.
Ось так виглядає готове тісто.
Деко застелити папером для випічки і відсадити на нього тісто за допомогою кулінарного мішка або просто ложкою.
Випікаємо спочатку за 200 град. 20 хвилин, а потім зменшуємо до 170 град. та ще 20 хвилин. (Орієнтуйтеся за своєю духовкою)
Зауважу, перші 20 хв. дверцята духовки не відчиняти!
Поки остигає готове тістечко, займемося кремом.
Змішуємо блендером: сир, вершковий сир, сметану, цукрову пудру та тертий банан.
Готовий крем поставити на 15-20 хвилин у морозилку.
Далі начиняємо тістечко кремом, зробивши невеликі надрізи збоку, зверху прикрашаємо на ваш смак, можна і шоколадом (розтопленим) або самим кремом.