Заготовка для борща

• 

  Овочі необхідно почистити та промити у проточній воді.
  Моркву та буряк натріть на середній тертці.
  Дрібно наріжте цибулю.

• 

  Налийте олію на розігріту сковороду. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте терту моркву. Гасіть на повільному вогні до м'якості моркви (близько 10 хвилин). Головне, щоб овочі не смажилися, а тушкували (!)

• 

  Буряк змішайте з томатною пастою (або помідоркою) і згасіть разом із цибульно-морквяною масою протягом 10-15 хвилин періодично помішуючи. Зніміть сковороду із вогню.

• 

  Наріжте капусту. Гасіть під кришкою в товстостінному посуді близько 15 хвилин, додавши 3 столові ложки води.
  З'єднайте з овочами.

• 

  Заготовка для борщу готова. Остудіть при кімнатній температурі. Для зберігання заготовку необхідно запакувати у пластикові ємності або поліетиленові пакети та прибрати у морозилку.
  При приготуванні борщу: у бульйон з картоплею додаємо заготівлю, трохи оцту та цукру. Головне: не доводьте бульйон до кипіння із заготівлею, тоді колір буде насиченим!
  Економія часу – більше години при приготуванні борщу! А якщо зробити відразу кілька порцій, то ви заощадите 5-7 годин свого життя:)

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв