Кулінарний рецепт

Коржики з підкопченою куркою

(76 коментарів)

Кухар
Всеволод Муженко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже актуальна страва для літнього пікніка! Просто, швидко, смачно і ситно! Прісні хрусткі коржі з соковитою начинкою!!

Для приготування рецепта коржики з підкопченою куркою необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	100 г
Борошно пшеничне	250 г
Листя салату	1/2 пуч.
Майонез	2 ст. л.
Масло оливкове	3 ст. л.
Огірок	1 шт
Помідор	1 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сироватка	200 мл
Стегна куряче (300 г, без кісток та шкіри)	4 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування коржики з підкопченою куркою з фото та порадами

Для рецепту я взяла курячі стегна без кісток та шкіри.
Ріпчасту цибулю подрібнюємо у блендері.
У мисці змішуємо подрібнену цибулину, сіль, приправу Форестер для курки з серпанком.
Змащуємо сумішшю кожне стегно з двох сторін і укладаємо один на одного.
Залишаємо маринуватися на годину.
Для коржів - просіюємо 200 г пшеничного борошна, кукурудзяне борошно, додаємо сіль.
Вливаємо оливкову олію та половину сироватки. Перемішуємо.
Додаємо другу частину сироватки та замішуємо тісто. Залишаємо тісто у спокої на 10-15 хвилин.
Тісто ділимо на чотири частини, розкочуємо коржики. Обсмажуємо на сухій сковороді до зарум'янювання з обох боків.
Готові коржики я загортала у вологий рушник, щоб вони стали м'якшими і їх можна було скласти.
Тріску для підкопування Форестер замочуємо у воді, як написано в інструкції. Кидаємо на вугіллі.
На лист Форестер викладаємо стегна і обсмажуємо з двох сторін до готовності.
Готові стегна нарізаємо тонкими смужками.
Салат Айсберг, огірок, помідор дрібно нарізаємо.
Для соусу змішуємо майонез, томатну пасту або кетчуп, додаємо дрібно нарізаний часник.
Формуємо страву.
Коржик змащуємо соусом, викладаємо частину овочів.
Зверху викладаємо курку та поливаємо соусом. Складаємо коржик навпіл. Якщо це необхідно фіксуємо зубочисткою.