Кулінарний рецепт

Коржик з сиром

(94 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

У літню спеку не дуже хочеться важкої їжі. На мій погляд ідеальна їжа влітку хліб, сир та свіжі овочі. Сирний коржик чудово доповнить легкий свіжий салат, або чашечку ароматної кави сонячного ранку!

Для приготування рецепта коржик з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вода	200 мл
Дріжджі	5 г
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир голландський	400 г
Сметана	50 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування коржик з сиром з фото та порадами

Теплу воду змішати зі сметаною.
Додати цукор та дріжджі, перемішати.
У кілька прийомів вводимо борошно, замішуємо гладке тісто, яке не липне до рук.
Борошно може знадобитися більше або менше, залежно від його властивостей.
Тісто залишаємо для підйому на 1-1,5 ч.
Сир трьом на великій тертці.
Тісто підійшло, збільшилося обсягом.
Воно гладке, еластичне, до рук не липне.
Т. до. тісто треба буде розкотити, якомога тонше, я робила це відразу на пергаменті. Додатково присипати мукою не знадобилося.
Тісто тонко розкочуємо.
На одну частину викладаємо сир.
Накриваємо другою частиною, ретельно защипуємо краї і знову розкочуємо, якомога тонше.
Розколюємо корж виделкою, змащуємо злегка збитим яйцем.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
Подаємо гарячими. Коржик залишається м'яким і смачним навіть наступного дня, після розігріву в мікрохвильовій печі.