Цільнозернові коржики з грибами та сиром

• 

  Зробити домашній кефір за допомогою заквасок просто. Ну, дуже просто!
  Слідуємо за інструкцією:
  1. Заливаємо в ємність для сквашування молоко кімнатної температури.
  2. Додаємо закваску і добре перемішуємо.
  3. Наливаємо в термос окріп до мітки.
  4. Ставимо ємність із молоком та закваскою в термос. Щільно закриваємо та залишаємо в теплому місці мінімум на 6 годин. Я цікавлюсь. тому періодично подивляюсь: як вони там?
  5. Готовий кефір ставимо в холодильник щонайменше на 2 години
  Кефір готовий. Можна їсти, ну або приготувати з ним щось смачненьке!

• 

  Спочатку обов'язково просіювати борошно.

• 

  На борошно додати сіль, цукор, розпушувач. Добре перемішати.
  Тепер у сухі інгредієнти додаємо кефір та олію.

• 

  Якщо тісто виходить рідкувате і липне до рук, то потрібно тісто вимісити, додаючи біле борошно вищого ґатунку. Кількість цільнозернового борошна краще не перевищувати, інакше тісто буде більш тверде та ламке.

• 

  Коли тісто перестає липнути до рук, скачати з нього кулю і залишити відпочивати під рушником хвилин на 20.

• 

  Поки тісто відпочиває дрібно нарізаємо та обсмажуємо гриби. Я дуже люблю гриби з інтенсивним запахом та смаком. Сьогодні у мене суміш лісових печериць та парасольки. Але взагалі підійдуть будь-які гриби... Гриби обсмажилися, перекладаємо в глибоку тарілку і дамо їм трохи охолонути.

• 

  Гриби остуджуємо, дрібно рубаємо зелень і натираємо на великій тертці сир. Все добре перемішати. За смаком можна додати солі та перцю

• 

  Нашого тіста вистачає на 3 коржики розміром 15-16 сантиметрів.
  Розділимо тісто на порції і розкотимо завтовшки 2-3 мм. Викладаємо начинку і досить сильно застосовуємо.

• 

  Збираємо краї тесту до центру коржика. Добре защипуємо.

• 

  І розкочуємо качалкою... Якщо в начинці залишилося повітря - тісто потрібно проколоти, інакше при обсмажуванні корж лопне.

• 

  Обсмажуємо на олії до золотистої скоринки 5-6 хвилин із кожного боку. Не смажте на дуже сильному вогні, інакше коржики дуже швидко підгорять, але при цьому всередині залишаться сирими.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар