Кулінарний рецепт

Чвіштарі

Name: Чвіштарі
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Борошно кукурудзяне 2 скл.; Вода мінеральна 1.5 скл.; Масло оливкове 4 ст. л.; Сир сулугуні 100 г

(67 коментарів)

Кухар
Богдан Беспалько

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Чвіштарі - коржики, які готуються з кукурудзяного борошна. На відміну від мчаді, вони мають у своєму складі сир. Чвіштарі прийшли до нас із району Західної Грузії, Мегрелії, де у багатьох стравах використовується кукурудзяне борошно. Пригощайтеся!

Смачного!!!

Для приготування рецепта чвіштарі необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	2 скл.
Вода мінеральна	1.5 скл.
Масло оливкове	4 ст. л.
Сир сулугуні	100 г

Покроковий рецепт приготування чвіштарі з фото та порадами

До кукурудзяної муки додати оливкову олію і натертий на великій терці сулугуні.
Поступово вливати сильно газовану воду (у мене Боржомі) та вимішувати ложкою однорідне тісто.
З отриманої маси ліплять чвіштари. Спочатку катають невеликий колобок, потім надають йому витягнутої форми, як у плоских котлет.
Сковороду не потрібно сильно розжарювати, достатньо прогріти її на середньому вогні з невеликою кількістю олії.
Чвіштарі смажать недовго, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.