Кулінарний рецепт

Хліб з насінням кмину

(3 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Хліб готується легко та просто. Продукти всі доступні для кожної господині. Але найголовніше, що під час випічки хліба будинок наповнюється ароматами хліба, а це так тепло і затишно.

1. Замішуємо тісто.
- Я тісто замішую за допомогою хлібопічки, але можна замішувати тісто і вручну.
- У хлібопічку додаємо воду, олію, сіль, цукор, просіяне борошно (муки може піти трохи більше або менше, це залежить від борошна), дріжджі.
- Замішуємо тісто та залишаємо на 1 годину. щоб тісто піднялося.
2. Як тільки тісто збільшиться в об'ємі, руки змащуємо олією і беремо частину тіста. (Даної кількості тіста вистачає на дві булочки хліба)
3. Викладаємо тісто на змащену рослинною олією робочу поверхню, і за допомогою рук розтягуємо тісто.
4. Розтягнуте тісто посипаємо насінням кмину і згортаємо тісто в рулет.
5. Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо рулет у форму.
6. Посипаємо хліб сумішшю паприки, чорного перцю та адигейської солі.
7. Накриваємо плівкою і забираємо на стійку в тепле місце на 20 хв.
8. Духовку розігріваємо до 180 гр. Хліб змащуємо збитим жовтком. Ставимо хліб випікатися у розігріту духовку на 20 хв. Час випікання залежить від духовки.

9. Готовий і остиглий хліб подаємо до столу. Всім смачного!

Для приготування рецепта хліб з насінням кмину необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	480 г
Вода	240 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кмин	1 ч. л.
Масло рослинне	8 ст. л.
Паприка солодка	0,5 ч. л.
Сіль	0,5 \| 1 ч. л.
Цукор	1 ч. л.
Чорний перець	0,5 ч. л.