Кулінарний рецепт

Домашній хліб із кунжутом

(62 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні затишний домашній хліб, приготувати який можна і без шпаргалки з ароматним кунжутом та корисними висівками!

Для приготування рецепта домашній хліб із кунжутом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Висівки	2 ст. л.
Вода	300 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Крупа манна	2 ст. л.
Кунжут	2 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування домашній хліб із кунжутом з фото та порадами

Чому без шпаргалки? Тому що кількість продуктів легко запам'ятати: води стільки ж скільки борошна, олії, манної крупи, висівок та кунжуту по дві ложки, одна цукру та по чайній ложці солі та дріжджів.
Пакет моїх дріжджів розрахований на 0,5 кг борошна, тому дріжджів я взяла половину, вийшла неповна чайна ложка.
У теплу воду додаємо рослинну олію, цукор, сіль, дріжджі, манну крупу та висівки. Перемішуємо.
У кілька прийомів вводимо борошно.
Не всипайте муку відразу, її може знадобиться менше!
Замішуємо тісто, яке злегка липне до рук. Борошно не треба додавати, щоб тісто не було щільним.
Накриваємо тісто чистим рушником і залишаємо для підйому на 1-1,5 год.
У процесі підйому не обминаємо.
Кунжут обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору та ульотного аромату.
Через півтори години тісто піднялося і збільшилося обсягом.
Поверхню злегка присипаємо борошном, руки змащуємо олією.
Вимішуємо тісто ще раз, розтягуємо тісто прямокутний пласт.
Висипаємо кунжут на пласт, трохи залишаємо для посипання зверху.
Складаємо тісто, щоб кунжут опинився всередині.
Формуємо із тесту кулю.
Верх посипаємо кунжутом, що залишився. Накриваємо хліб рушником і залишаємо для вистоювання на 10-15 хвилин.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
Готовий хліб залишаємо остигати на ґратах.