Кулінарний рецепт

Шведський нічний хліб без замісу

Name: Шведський нічний хліб без замісу
Yield: 10
Cuisine: Шведська
Ingredients: Борошно пшеничне 450 мл; Вода 250 мл; Дріжджі 1 ч. л.; Масло рослинне за смаком; Насіння льону 50 мл; Насіння соняшника 50 мл; Сіль 1 ч. л.; Цукор 2 ч. л.

(96 коментарів)

Кухар
Раїса Стерненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Давно лежав цей рецепт у мене в черзі на приготування, все якось відкладала. Але настав час Х і я його спекла. Ніжний і ніздрюватий м'якуш, хрумка скоринка, насіння - нам сподобалося ВСІ! І дуже важливо - нічого не треба місити - просто перемішав інгредієнти, переклав у форму і в холодильник на ніч, вранці дістав форму-в духовку-включив духовку і через 40 хвилин хліб на столі! Спробуємо? Рецепт було знайдено на просторах інтернету. У рецепті нічого не міняла - зверніть увагу - борошно та насіння в МЛ!!

Це все цей же нічний, але - замість води сироватка, додала ще 50 мл кунжуту до решти насіння, замінила 250 мл пшеничного борошна на цільнозернову, додала щепотульку сухого часнику - хліб робила для бутербродів .

Для приготування рецепта шведський нічний хліб без замісу необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 мл
Вода (тепла, залежно від борошна, може знадобитися 300 мл, мені було достатньо 250)	250 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Масло рослинне	за смаком
Насіння льону	50 мл
Насіння соняшника	50 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування шведський нічний хліб без замісу з фото та порадами

Борошно просіяти. Додати решту інгредієнтів.
Перемішати всі інгредієнти дерев'яною ложкою – тісто липке – НІЧОГО не додавати!!!
Дно форми прокласти пекарським папером і змастити олією, боки форми теж змастити.
Викласти тісто у форму ложкою, накрити змащеною|змазати| рослинною олією плівкою - щоб тісто не прилипло коли виросте, і прибрати в холодильник на ніч.
Вранці дістаємо форму, знімаємо плівку, ставимо в холодну духовку (у рецепті не говорилося повинен хліб нагрітися чи ні, зробила так), виставляємо 220 градусів і випікаємо до зарум'янювання та глухого стукіт по хлібу - у мене зайняло близько 40 хвилин.
Перше враження від хліба - все, кірку не вгризти-було оманливим - скоринка вийшла хрумка, але ніжна, не дубова, одна насолода! М'якуш сама ніжність!
Остуджуємо хліб на ґратах.
Готово!
Це все цей же нічний, але - замість води сироватка, додала ще 50 мл кунжуту до решти насіння, замінила 250 мл пшеничного борошна на цільнозернову, додала щепотульку сухого часнику - хліб робила для бутербродів